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Frikadellen aus Surimi-Sticks

Frikadellen aus Surimi-Sticks

Wenn Sie Surimi-Sticks mögen, bereiten Sie diese Frikadellen zu. Meist machen wir aus Surimi-Sticks Vorspeisen und Salate. Aber warme Gerichte daraus sind nicht weniger lecker. Eines davon schlage ich vor. Es sind kleine Frikadellen. Sie sind sehr schnell und leicht zubereitet. Und das Ergebnis wird Sie zweifellos freuen.

Mariya

Autor des Rezepts

Frikadellen aus Surimi-Sticks Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 19 % 8 g

Fett 43 % 18 g

Kohlenhydrate 38 % 16 g

260 kcal

GI: 1 / 32 / 67

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 35 Min.

Schritt 1

Die Zutaten bereitstellen. Für die Frikadellen aus Surimi-Sticks brauchen wir: Surimi-Sticks, Ei, Paniermehl, Mayonnaise, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 2

Die Surimi-Sticks sehr fein schneiden oder auf einer mittelgroßen Reibe reiben.
Schritt 3

Die Mayonnaise mit 3 EL Paniermehl verbinden und verrühren.
Schritt 4

Surimi-Sticks und Ei zur Mayonnaisemischung geben. Nach Geschmack salzen und pfeffern und gründlich vermischen.
Schritt 5

Gründlich vermischen.
Schritt 6

Aus der Masse kleine runde Frikadellen formen. Am besten mit feuchten Händen formen, sonst klebt die Masse an den Händen. Rundherum in Paniermehl wälzen.
Schritt 7

Die Surimi-Frikadellen in einer Pfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 8

Die Frikadellen aus Surimi-Sticks kann man mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wie kauft man Surimi-Sticks richtig? Unbedingt auf das Haltbarkeitsdatum achten. Surimi (Hackmasse aus weißem Fisch) sollte in der Zutatenliste an erster Stelle stehen. Wichtig! Kaufen Sie das Produkt nicht, wenn sich Eis darauf gebildet hat. Das ist ein Zeichen für erneutes Einfrieren. Frische Sticks sollten keine grauen oder gelben Flecken haben, elastisch und leicht feucht sein. Ist das Produkt klebrig, ist es verdorben.

Die Folie, in die jeder Surimi-Stick eingewickelt ist, lässt sich manchmal schlecht entfernen. Um es leichter zu machen, die Sticks 1–3 Sekunden über Dampf halten.

Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. So wird sie leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man außer Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Surimi-Sticks haben als Produkt fest Einzug in unser Leben gehalten, obwohl sie überhaupt keinen Krebs enthalten. Diese wunderbare Imitation ist oft eine hervorragende Ergänzung für Salate. Man kann sie auch pur essen, sie sind zweifellos gut für den Körper, aber man muss das Produkt richtig auswählen, damit es geschmacklich überzeugt.
Surimi-Sticks sind nur eine Imitation von Krebsfleisch. Das Produkt enthält viele Zutaten, die in diese Form gepresst und dann rot gefärbt werden, ähnlich der Hülle von Krebsfleisch. Dieses Produkt wird so oft verwendet, weil es preiswerter ist; man gibt es in Meeresfrüchtesalate und ähnliche Gerichte. Es ist bereits vollständig verzehrfertig. Meist wird es tiefgekühlt verkauft, man muss es nur auftauen und kann es ohne weitere Zubereitung essen.
Surimi-Sticks, auch bekannt als Kanikama, wurden ursprünglich 1973 in Japan als künstliches Krebsfleisch hergestellt. Das allererste hergestellte und patentierte Imitationsfleisch stammte 1974 von der Firma Osaka Suisan.
Zwei Jahre später wurde das Produkt in Kalifornien, USA, vorgestellt. Später wurde Kanikama in Japan bekannt und einige Jahre danach auf dem internationalen Markt als Crabsticks, Ocean Sticks oder Seafood Sticks.