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Omelett ohne Milch aus der Pfanne

Omelett ohne Milch aus der Pfanne

Ein schnelles Rezept für Omelett ohne Milch und Mehl! Omelett ohne Milch und Mehl – geht das? Natürlich! Ein solches Omelett ist nicht nur besonders lecker und schön, sondern auch einfach und schnell zubereitet! Das schafft jede Hausfrau. Ich empfehle das Gericht für ein Familienfrühstück oder einfach als Snack!

Nataliya Tsibulska

Autor des Rezepts

Omelett ohne Milch aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 25 % 10 g

Fett 73 % 29 g

Kohlenhydrate 3 % 1 g

301 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Wie brät man Omelett ohne Milch in der Pfanne? Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Für das Omelett möglichst große Eier nehmen, am besten Eier vom Bauernhof: Sie haben ein kräftig orangefarbenes Eigelb, und das Omelett bekommt eine schöne, satte gelbe Farbe. Andernfalls wird das fertige Gericht blass und unansehnlich!
Schritt 2

Das Ei gut waschen und unbedingt auf Frische prüfen. Frische Eier sind schwerer, alte dagegen leicht, als wären sie innen ausgetrocknet. Zur Prüfung das Ei in Wasser mit Zimmertemperatur legen: Ein frisches Ei sinkt, ein nicht frisches steigt an die Oberfläche. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Eine tiefere Schüssel nehmen, damit die Eiermischung nicht überläuft.
Schritt 3

Die Eier mit einer Gabel verquirlen, und zwar wirklich mit einer Gabel – sie sollen nur leicht verquirlt werden.
Schritt 4

Die Eiermischung salzen. In diesem Schritt kann man der Eiermischung auch Gewürze hinzufügen. Vielleicht getrockneten Knoblauch, Dill und andere Kräuter. Oder auch Würzkräuter: Thymian, Rosmarin, Estragon! Orientieren Sie sich an Ihrem Geschmack!
Schritt 5

Die Butter in die Pfanne für das Omelett geben. Am besten verwendet man eine beschichtete Pfanne.
Schritt 6

Die Butter vollständig schmelzen.
Schritt 7

Die geschmolzene Butter unter ständigem Rühren in die Eiermischung gießen.
Schritt 8

Die Eiermischung in dieselbe Pfanne gießen, in der die Butter geschmolzen wurde. Bei kleiner Hitze nur von einer Seite braten und darauf achten, dass das Omelett vollständig stockt.
Schritt 9

Das Omelett zu einer Rolle aufrollen und noch einmal von allen Seiten anbraten. Bei Bedarf unter dem Deckel fertig garen.
Schritt 10

Das Omelett auf einen Teller legen und heiß servieren. Ein solches Omelett eignet sich sehr gut als Frühstück oder Nachmittagssnack für Erwachsene und Kinder. Es ist schnell und einfach gemacht und gelingt immer. Guten Appetit!

Ein solches dünnes Omelett, als Rolle serviert, eignet sich hervorragend für ein Familienfrühstück. Außerdem wird das Omelett dünn und sehr zart und eignet sich deshalb auch als Eierpfannkuchen mit Füllung oder für Salate.
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Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten verwendet man Spülmittel für Lebensmittel und eine Bürste.