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Käsewaffeln aus dem Waffeleisen

Käsewaffeln aus dem Waffeleisen

Lockere und weiche Waffeln zum Frühstück für die ganze Familie. Diese Waffeln gehen gut auf und brennen dank des Waffeleisens kein bisschen an, was bei meinem Käsegebäck eine Seltenheit ist. Die minimale Menge Öl beim Backen ist ebenfalls ein wichtiges Plus. Und natürlich der Geschmack. Er ist hervorragend.

UnicornSteak

Autor des Rezepts

Käsewaffeln aus dem Waffeleisen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 27 % 13 g

Fett 35 % 17 g

Kohlenhydrate 38 % 18 g

283 kcal

GI: 6 / 0 / 94

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Die Hühnereier in eine Schüssel schlagen (bei mir ist es der hohe Becher des Mixers). Milch und, falls nötig, eine Prise Salz hinzufügen. Das Salz aus dem Käse mitrechnen, damit der Teig nicht versalzen wird.
Schritt 2

Die Mischung mit dem Mixer glatt schlagen, bis sich leichte Bläschen bilden.
Schritt 3

Backpulver hinzufügen. Zusammen mit den Eiern sorgt das Backpulver beim Gebäck für die Lockerheit.
Schritt 4

Mehl Type 405 und gemahlenen Koriander hinzufügen. Überhaupt kann man hier beliebige Gewürze verwenden, die man bevorzugt. Dadurch schmecken die Waffeln jedes Mal etwas anders.
Schritt 5

Sonnenblumenöl hinzufügen. Sonnenblumenöl kann man durch jedes andere Pflanzenöl ersetzen. Mit Olivenöl zum Beispiel werden die Waffeln leicht grünlich :) aber nur ein wenig, nicht schlimm.
Schritt 6

Den Teig 30 Sekunden mit dem Mixer verrühren.
Schritt 7

Die letzte Zutat ist fein geriebener Käse. Die Mischung erneut mit dem Mixer verrühren, und der Teig ist fertig. Der Käse sollte einen ausgeprägten Geschmack haben, sonst schmeckt man ihn in den fertigen Waffeln kaum.
Schritt 8

Der Teig darf nicht flüssig werden. Er sollte die Spur vom Schneebesen oder Löffel kurz, aber deutlich halten.
Schritt 9

Das Waffeleisen laut Anleitung vorheizen. Beide Platten mit einem Tropfen Sonnenblumenöl einfetten. Das mit einem Backpinsel machen, um sich nicht zu verbrennen.
Schritt 10

Den Teig auf die untere Platte des Waffeleisens geben. Nicht zu viel Teig nehmen, damit er beim Backen nicht über die Ränder der Form läuft. Hier muss man sich an das eigene Waffeleisenmodell gewöhnen. Den Deckel schließen und die Waffeln 4-5 Minuten backen. Das ist je nach Werkseinstellungen des Geräts unterschiedlich. Mein Waffeleisen hat 450 W. Jede Portion habe ich genau 5 Minuten gebacken.
Schritt 11

Während des Backens kann man den Deckel anheben. Orientierung ist die goldbraune Farbe. Die fertigen Waffeln nimmt man am besten mit einer Küchenzange mit hitzebeständigen Griffen heraus, um die Antihaftbeschichtung des Waffeleisens nicht zu beschädigen.

Die Waffeln haben uns sehr gut geschmeckt, besonders heiß. Aber ich persönlich als großer Käseliebhaber werde nächstes Mal mehr davon nehmen. Etwa doppelt so viel :)
Seien Sie darauf vorbereitet, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Je länger die Waffeln backen, desto knuspriger werden sie. Hauptsache, man übertreibt es nicht, sonst verbrennen die Waffeln. Goldbraun backen.
Guten Appetit!