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Lockeres Omelett mit Käse und Milch aus der Pfanne

Lockeres Omelett mit Käse und Milch aus der Pfanne

Aus einfachen Zutaten, zum Frühstück, für die ganze Familie! Omelett mit Käse und Milch ist ein einfaches Rezept für ein sättigendes und leckeres Frühstück. Es ist leicht und schnell zubereitet und schmeckt Erwachsenen wie Kindern. Der Käse macht den Geschmack des Omeletts kräftiger und raffinierter.

Mariya

Autor des Rezepts

Lockeres Omelett mit Käse und Milch aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 46 % 13 g

Fett 50 % 14 g

Kohlenhydrate 4 % 1 g

183 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie macht man ein lockeres Omelett mit Milch und Käse in der Pfanne? Die Zutaten vorbereiten. Die Eier sollten frisch sein, das leckerste Omelett gelingt mit Eiern vom Land. Jeder Käse eignet sich, Hauptsache, er ist hochwertig und ohne Milchfettersatz.
Schritt 2

Eine tiefe Schüssel nehmen, die Eier hineinschlagen und mit dem Schneebesen glatt verrühren. Kräftig aufschlagen ist nicht nötig, einfach Eiweiß und Eigelb verbinden.
Schritt 3

Die Milch angießen und salzen. Vorsichtig salzen, denn auch der Käse ist salzig. Die Masse noch einmal verrühren und stehen lassen, damit sich alle Salzkristalle auflösen.
Schritt 4

Den Käse grob reiben. Einen Teil des Käses zum Servieren beiseitelegen.
Schritt 5

Den Käse zu den verquirlten Eiern geben und verrühren.
Schritt 6

Für jedes Omelett ist das Wichtigste eine gute, dicke Pfanne mit Deckel. Dann wird es locker und brennt unten nicht an. Ich habe so eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung und dickem Boden. In der Pfanne bei schwacher Hitze ein Stück Butter schmelzen. Man kann auch Pflanzenöl zum Braten verwenden, aber mit Butter schmeckt das Omelett viel besser. Die Ei-Käse-Mischung in die Pfanne gießen.
Schritt 7

Das Omelett bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa 7 Minuten braten. In dieser Zeit nimmt das Omelett deutlich an Volumen zu. Auf der Oberfläche sollten keine feuchten, nicht gestockten Stellen bleiben.
Schritt 8

Das fertige Omelett in Portionen schneiden und auf Teller verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Guten Appetit!

Das Wort Omelett ist französisch. In diesem Land ist man der Ansicht, dass jeder echte Koch einfach verpflichtet ist, ein Omelett machen zu können. In Frankreich bereitet man dieses Gericht ohne Wasser und Mehl zu, wie in manchen anderen Küchen der Welt, und rollt es beim Servieren unbedingt ein. Eier, Milch und eine Pfanne – das ist alles, was man für ein klassisches Omelett braucht. Heute verwendet man Omelett als Beilage, Hauptgericht, warme und kalte Vorspeise oder sogar als Dessert. Das Rezept wird abgewandelt und verfeinert, indem man Zutaten hinzufügt und austauscht. Deshalb zählt man weltweit Dutzende Omelett-Varianten. Den Appetit mancher Omelett-Liebhaber bremst nur eine Allergie gegen Eier und Milch, die unbedingt zum klassischen Rezept gehören. Die einfache Zubereitung dagegen lockt sogar diejenigen, die noch nie am Herd gestanden haben.
Wie erkennt man, ob ein Ei frisch ist? Schlagen Sie es in ein separates Gefäß. Vor allem darf es keinen unangenehmen Geruch haben. Das Eiweiß frischer Eier ist durchsichtig und klar. Das Eigelb zerläuft nicht und ist glänzend, gewölbt und gleichmäßig.
Waschen Sie Eier vor der Verwendung unbedingt, denn auch auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten verwendet man Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, fügen Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).