Hähnchen-Meatballs mit Käse in Tomatensoße

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man Hähnchen-Meatballs mit Käse in Tomatensoße zu? Zuerst die nötigen Zutaten bereitstellen

2. Schritt 2

   

   Das Hähnchenfilet in beliebige Stücke schneiden

3. Schritt 3

   

   Mit 1–2 Knoblauchzehen durch den Fleischwolf drehen

4. Schritt 4

   

   Ich drehe das Hackfleisch selbst durch und kaufe es fast nie, denn das ist eine Sache von ein paar Minuten, und wir wissen immer, woraus es besteht)

5. Schritt 5

   

   Das Hähnchenhack salzen

6. Schritt 6

   

   Pfeffern

7. Schritt 7

   

   Das Basilikum hinzufügen

8. Schritt 8

   

   Jetzt das Paniermehl

9. Schritt 9

   

   Dann die saure Sahne

10. Schritt 10

    

    Das Ei hineinschlagen

11. Schritt 11

    

    Jetzt das Hackfleisch gut mit den Händen vermengen, man kann es auch leicht auf den Tisch schlagen, damit es sich später besser formen lässt; dann das Hackfleisch mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen

12. Schritt 12

    

    Das Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und etwas mehr als einen halben Esslöffel davon abnehmen

13. Schritt 13

    

    Eine Mulde ins Hackfleisch drücken

14. Schritt 14

    

    Eine Mozzarellakugel hineinlegen

15. Schritt 15

    

    Das Hackfleisch zu einer Kugel formen und die Ränder zusammendrücken

16. Schritt 16

    

    So entsteht unser zukünftiger Meatball

17. Schritt 17

    

    Aus den angegebenen Zutaten habe ich 21 Kugeln bekommen

18. Schritt 18

    

    Gleich die Zutaten für die Soße vorbereiten – die Zwiebel fein schneiden

19. Schritt 19

    

    Den Knoblauch mit der flachen Seite des Messers andrücken und hacken

20. Schritt 20

    

    Jetzt die Meatballs im heißen Öl bei mittlerer Hitze braten; sie sind recht schnell gar, etwa 4–5 Minuten pro Seite

21. Schritt 21

    

    Die Meatballs wenden und von der anderen Seite braten, dabei die Pfanne ab und zu schütteln (natürlich nicht zu stark), damit die Meatballs besser bräunen

22. Schritt 22

    

    Die gebratenen Meatballs auf einen Teller legen

23. Schritt 23

    

    Im Öl, das nach den Meatballs übrig geblieben ist, die Zwiebel mit dem Knoblauch 2–3 Minuten weich braten

24. Schritt 24

    

    Etwas Kräuter der Provence oder andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen

25. Schritt 25

    

    Italiener würden an dieser Stelle Tomaten im eigenen Saft zugeben, ich nehme aber hausgemachten Tomatensaft aus Tomaten aus meinem eigenen Garten

26. Schritt 26

    

    Etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, damit überschüssige Flüssigkeit verdampft

27. Schritt 27

    

    Die Meatballs zurück in die Pfanne geben

28. Schritt 28

    

    Zugedeckt 4–5 Minuten erwärmen

29. Schritt 29

    

    Die Meatballs mit der aromatischen Soße übergießen

30. Schritt 30

    

    Guten Appetit!

gut zu wissen