Zucchini mit Hackfleisch aus der Pfanne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Zucchini mit Hackfleisch in der Pfanne? Zuerst alle benötigten Zutaten vorbereiten. Das Hackfleisch kann beliebig sein: Hähnchen-, Rinder-, Schweine- oder gemischtes Hackfleisch. Am besten bereitet man das Hackfleisch selbst zu, man kann aber auch fertig gekauftes verwenden. Eine kleine bis mittelgroße Zwiebel nehmen, die Knoblauchmenge nach Geschmack anpassen oder ihn ganz von der Zutatenliste streichen.

2. Schritt 2

   

   Zwiebel und Knoblauch schälen und in kaltem Wasser abspülen. Die Zwiebel möglichst fein hacken, den Knoblauch in kleine Würfel schneiden oder durch die Knoblauchpresse drücken.

3. Schritt 3

   

   Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben, nach Geschmack salzen und pfeffern. In diesem Schritt kann man auch Lieblingsgewürze wie getrocknetes Basilikum, Oregano oder eine Mischung aromatischer getrockneter Kräuter hinzufügen. Das Hackfleisch gründlich durchkneten und 5–10 Minuten ziehen lassen.

4. Schritt 4

   

   Die Zucchini waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das Gemüse in etwa 1–1,5 Zentimeter breite Scheiben schneiden.

5. Schritt 5

   

   Aus jeder Zucchinischeibe die Mitte herausschneiden. Das geht mit einer speziellen Ausstechform, einem kleinen Schnapsglas oder einem Messer. Ich habe ein Schnapsglas benutzt, so wurden die Öffnungen perfekt gleichmäßig, und es ging viel einfacher und schneller als mit einem gewöhnlichen Messer. Die Scheiben leicht salzen.

6. Schritt 6

   

   Das Hackfleisch noch einmal gut vermischen. Jede Zucchinischeibe mit Hackfleisch füllen. Nicht zu fest stopfen, damit die Füllung nicht übersteht, sonst löst sie sich beim Braten von der Zucchini und das Gericht sieht weniger appetitlich aus.

7. Schritt 7

   

   Jede gefüllte Scheibe von allen Seiten in Mehl wenden.

8. Schritt 8

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen. Die gefüllten Scheiben hineinlegen und bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten goldbraun braten. Richten Sie sich nach Ihrem Herd.

9. Schritt 9

   

   Die Zucchini wenden und weitere drei bis vier Minuten fertig braten. Die fertigen Scheiben auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

10. Schritt 10

    

    Fertig, servieren, solange sie noch warm sind.

11. Schritt 11

    

    Wenn Sie junge Zucchini ohne Kerne und mit festem Inneren haben, kann man die ausgeschnittenen Reste der Scheiben ebenfalls leicht salzen und braten.