Hähnchengulasch mit Tomatensoße aus der Pfanne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Hähnchengulasch mit Tomatensoße und Csipetke in der Pfanne? Zunächst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Die Paprika kann jede Farbe haben. Das Hähnchenfilet kann durch Rind- oder Schweinefleisch ersetzt werden. Bedenken Sie aber, dass sich Garzeit und Kaloriengehalt ändern. Pflanzenöl können Sie beliebiges nehmen. Ich habe Sonnenblumenöl. Den Kümmel kann man nach Wunsch ganz weglassen oder durch Gewürze nach Geschmack ersetzen.

2. Schritt 2

   

   Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

3. Schritt 3

   

   Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Schritt 4

   

   Die Tomate häuten und in Scheiben schneiden. Wie lässt sich die Haut der Tomaten leicht abziehen? Die Tomaten waschen, oben mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Für 1–2 Minuten in kochendes Wasser geben. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und die Haut abziehen.

5. Schritt 5

   

   Die Paprika von Kernen und Stiel befreien und in kleine Würfel schneiden.

6. Schritt 6

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie oder Ihr Kind keine Zwiebeln mögen, können Sie sie einfach weglassen.

7. Schritt 7

   

   Den Knoblauch schälen und fein hacken.

8. Schritt 8

   

   In einer großen, tiefen Pfanne mit dickem Boden das Pflanzenöl bei schwacher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hineingeben und unter Rühren goldgelb braten. Den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen noch 1 Minute braten, bis der Knoblauch kräftig duftet. Wenn Sie keine große Pfanne haben, können Sie einen Topf nehmen.

9. Schritt 9

   

   Fleisch, Paprikapulver, Kümmel und Salz in die Pfanne geben.

10. Schritt 10

    

    100 ml heißes Wasser angießen. Bei schwacher Hitze 25 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umrühren.

11. Schritt 11

    

    Kartoffeln und Paprika hinzufügen. Noch etwa 50 ml heißes Wasser angießen und alles zusammen 10 Minuten schmoren.

12. Schritt 12

    

    Die geschnittenen Tomaten in die Pfanne geben. So viel heißes Wasser angießen, dass Fleisch und Gemüse vollständig bedeckt sind. Alles zum Kochen bringen und den Gulasch noch 10–15 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist. Die Wassermenge können Sie je nach gewünschter Dicke des fertigen Gerichts nach Geschmack anpassen.

13. Schritt 13

    

    Während der Gulasch fertig gart, die Csipetke zubereiten. Csipetke sind kleine ungarische Nockerl aus festem Teig. Wenn Sie den Gulasch ohne Csipetke zubereiten möchten, können Sie die Schritte 13–15 überspringen. Ich rate aber, sie trotzdem zuzubereiten. Sie sind schnell gemacht, und das Gericht bekommt einen unbeschreiblichen Geschmack. Brot muss man zu diesem Gulasch dann nicht servieren.

14. Schritt 14

    

    Ei, Mehl und Salz vermischen und einen festen Teig kneten. Bei Bedarf noch Mehl hinzufügen. Den Teig zu einer 1 mm dicken Platte ausrollen. Mit den Händen kleine, fingernagelgroße Stücke vom Teig abzupfen.

15. Schritt 15

    

    Die Csipetke in den Gulasch geben und 3–5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Der Gulasch kann sofort serviert werden. Guten Appetit!

gut zu wissen