Hähnchen mit Gemüse in Sojasoße

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wenn das Gericht für eine große Familie gekocht wird, kann man ein ganzes Huhn verwenden. Für eine kleinere Menge reicht auch nur Hähnchenfilet. Das Fleisch gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Das Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben, mit zwei Esslöffeln Sojasoße übergießen, vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

2. Schritt 2

   

   Die Zwiebel von der Schale befreien und in kleine Würfel oder Streifen schneiden.

3. Schritt 3

   

   Die Karotte waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe oder einer Reibe für koreanische Salate reiben.

4. Schritt 4

   

   Die Auberginen waschen, in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, mit den Händen durchreiben und 15 Minuten stehen lassen. Nach dieser Zeit den Saft aus dem Gemüse ausdrücken.

5. Schritt 5

   

   Die Paprika waschen, den Stiel mit dem Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel oder Streifen schneiden. Den Brokkoli waschen, trocknen und in Röschen teilen.

6. Schritt 6

   

   Die Zucchini waschen; wenn sie schon eine grobe Schale hat, diese entfernen und das Kerngehäuse mit den Samen herausschneiden. Das Fruchtfleisch der Zucchini würfeln.

7. Schritt 7

   

   Die Tomaten waschen; wenn sie eine dicke Haut haben, diese abziehen, indem man die Tomaten mit kochendem Wasser überbrüht und dann in kaltes Wasser legt. Die Tomaten würfeln oder im Mixer pürieren.

8. Schritt 8

   

   Pflanzenöl in eine Pfanne gießen und erhitzen. Die vorbereitete Zwiebel und Karotte ins Öl geben und braten, bis die Karotte weich ist.

9. Schritt 9

   

   Das Hähnchenfleisch mit den Resten der Sojasoßen-Marinade zum Gemüse in die Pfanne geben.

10. Schritt 10

    

    Alles zusammen unter Rühren mit dem Pfannenwender bei mittlerer Hitze braten, bis das Hähnchenfleisch weiß wird.

11. Schritt 11

    

    Dann Auberginen und Zucchini zum Hähnchen in die Pfanne geben, umrühren und alles zusammen etwa 5 Minuten braten. Dann die vorbereitete Paprika, die Tomaten und den Brokkoli in die Pfanne geben, gründlich vermischen und weitere fünf Minuten braten.

12. Schritt 12

    

    Ein paar Esslöffel Sojasoße und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben, umrühren und das Gericht auf Salz abschmecken. Sojasoße ist recht salzig, deshalb reicht es völlig, nur sie hinzuzufügen. Den Herd ausschalten.

13. Schritt 13

    

    Das Gericht ist fertig, als eigenständiges Gericht oder mit Beilage servieren. Guten Appetit!

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