Salat mit Hähnchenbrust und Bohnen aus der Dose

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat mit Hähnchenbrust und Bohnen? Zuerst alle in der Liste angegebenen Zutaten vorbereiten. Statt Hähnchenbrust kann man Putenfleisch verwenden, es harmoniert genauso gut mit allen anderen Zutaten. Welche Salatblätter nimmt man am besten? Eisbergsalat, Kopfsalat, eine Mischung frischer Blätter oder Romanasalat sind geeignet. Die Hähnchenbrust abspülen, trocknen und in dünne Streifen oder Würfel schneiden.

2. Schritt 2

   

   Die Bohnen aus der Dose in ein Sieb abgießen, unter fließendem Wasser abspülen und abschütteln. Im Sieb lassen, damit die gesamte überschüssige Flüssigkeit abtropft.

3. Schritt 3

   

   Das Gemüse vorbereiten. Knoblauch und Zwiebel schälen. Für den Salat möglichst eine rote oder weiße Salatzwiebel nehmen, man kann auch Schalotten verwenden. Diese Zwiebelsorten haben einen milderen Geschmack und passen gut zu Gemüsesalaten. Gurke, Tomaten, Kräuter, Zitrone und alles Übrige in klarem Wasser abspülen und mit Servietten trocknen.

4. Schritt 4

   

   In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Das Hähnchen in die Pfanne geben, leicht salzen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren gar braten. Bei mir dauerte das etwa 10 Minuten.

5. Schritt 5

   

   Die Salatblätter mit den Händen in beliebige Stücke zupfen oder mit einem Messer schneiden. Das übrige Gemüse zerkleinern: die Zwiebel in Halbringe oder etwas feiner, die Gurken in kleine Würfel und die Kirschtomaten in Hälften oder Viertel.

6. Schritt 6

   

   Salatblätter und Dosenbohnen in eine tiefe Salatschüssel geben.

7. Schritt 7

   

   Danach die abgekühlte Hähnchenbrust hinzufügen.

8. Schritt 8

   

   Dann sind Tomaten und Gurken an der Reihe.

9. Schritt 9

   

   Ein aromatisches Dressing für den Salat zubereiten. In einer kleinen, tiefen Schale raffiniertes Pflanzen- oder Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, Salz nach Geschmack, durch die Presse gedrückten Knoblauch und gemahlenen Pfeffer vermischen. Wenn Ihre Tomaten nicht aus der Saison sind, kann man für einen ausgewogenen Geschmack eine Prise Zucker ins Dressing geben. Alles gründlich verrühren.

10. Schritt 10

    

    Den Salat mit dem Dressing übergießen.

11. Schritt 11

    

    Mit grob gehackten jungen Kräutern bestreuen. Gut geeignet sind Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Basilikum und andere.

12. Schritt 12

    

    5–10 Minuten vor dem Servieren den Salat vermengen. In dieser Zeit zieht er das aromatische Dressing optimal auf, und gleichzeitig geben Gurken und Tomaten noch nicht viel Saft ab, und die übrigen Zutaten werden nicht weich.