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Kartoffeln mit Speck in Alufolie vom Grill

Kartoffeln mit Speck in Alufolie vom Grill

Umwerfend lecker, kräftig, mit Rauchduft! Kartoffeln vom Grill in Alufolie sind ein günstiges und unglaublich appetitliches Gericht. Es ist ideal für einen geplanten Familienausflug ins Grüne. Junge Kartoffeln kann man mit Schale garen. Lecker mit Gemüse, Soßen oder einfach so!

Perlinka

Autor des Rezepts

Kartoffeln mit Speck in Alufolie vom Grill Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 5 % 2 g

Fett 62 % 24 g

Kohlenhydrate 33 % 13 g

275 kcal

GI: 2 / 0 / 98

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie grillt man Kartoffeln mit Speck in Alufolie? Alle Zutaten laut Liste vorbereiten. Junge Kartoffeln kann man ungeschält zubereiten. Die Knollen gründlich waschen und mit Papierservietten trocknen.
Schritt 2

Ältere Kartoffeln dagegen schälen, abspülen und trocknen. Den Knoblauch schälen.
Schritt 3

Den Speck in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Welcher Speck eignet sich am besten? Gesalzener, angeräucherter oder geräucherter Speck passt. Die Kartoffeln werden leckerer, wenn der Speck mit Fleischschichten durchzogen ist.
Schritt 4

Das Dressing für die Kartoffeln zubereiten. In einer kleinen tiefen Schüssel Pflanzenöl, durch die Presse gedrückten Knoblauch und fein geschnittenen Dill vermischen. Nach Geschmack gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und andere Lieblingsgewürze hinzufügen.
Schritt 5

Die Kartoffeln in etwa 0,5–0,7 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in einen Plastikbeutel geben (so lassen sich die Kartoffeln leichter mit der Marinade vermischen) und das aromatische Knoblauchöl hinzugießen. Nach Geschmack salzen, dabei aber bedenken, dass der Speck salzig ist. Alles gründlich vermischen, sodass jedes Stück von Marinade bedeckt ist.
Schritt 6

Abwechselnd Kartoffeln und Speck auf Spieße stecken. An jedem Ende ein Stück Speck aufstecken.
Schritt 7

Jeden Spieß in zwei Lagen Alufolie wickeln.
Schritt 8

Den Grill anzünden. Wenn nach dem Abbrennen des Feuers die Glut übrig bleibt, kann man mit dem nächsten Schritt beginnen. Die Spieße auf den Grill legen. Kartoffeln mit Speck garen, bis die Kartoffeln fertig sind. Bei mir hat das etwa 30 Minuten gedauert. Die Spieße regelmäßig wenden, damit Kartoffeln und Speck gleichmäßig garen.
Schritt 9

Am Ende kann man die Alufolie entfernen und die Spieße noch 5–10 Minuten auf der Glut lassen, bis alle Zutaten gebräunt sind.
Schritt 10

Die aromatischen Kartoffeln mit Speck sind fertig und können serviert werden. Soßen, Salate und frisches Gemüse zu den Kartoffeln reichen.

Guten Appetit!
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, die man besonders nicht überdosieren darf (zum Beispiel Chili).
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Verpackung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten; berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.