Lavash mit Käse und Tomaten aus der Pfanne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Lavash in der Pfanne? Die nötigen Zutaten für das Gericht bereitstellen. Für den Backteig können ein oder zwei Eier nötig sein, je nach Größe der Eier und Menge der Täschchen.

2. Schritt 2

   

   Die Tomate waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Kleine Stücke reißen das Lavash beim Formen der Täschchen nicht ein. Am besten fleischige, nicht wässrige Tomaten wählen, damit sie das Lavash nicht aufweichen. Tritt beim Schneiden viel Saft aus, diesen abgießen.

3. Schritt 3

   

   Den Käse grob oder mittelfein reiben.

4. Schritt 4

   

   Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.

5. Schritt 5

   

   Das Lavash in Rechtecke von etwa 15 × 30 cm schneiden. Mein Lavash war ein einziges Blatt in der Größe 75 x 30. Es lässt sich sehr bequem in 5 Teile schneiden.

6. Schritt 6

   

   Auf jedes Stück Lavash mit etwas Abstand zum Rand 1–2 EL Tomaten, 1 EL geriebenen Käse und 1 TL gehackte Kräuter geben. Die Füllung leicht salzen und pfeffern. Wenn der Käse ohnehin salzig ist, muss die Füllung nicht zusätzlich gesalzen werden.

7. Schritt 7

   

   Die Ränder einschlagen, damit die Füllung nicht herausfällt, und das Lavash zu einem Täschchen oder Dreieck falten.

8. Schritt 8

   

   Auf die gleiche Weise alle übrigen Täschchen formen.

9. Schritt 9

   

   Den Backteig zubereiten. Das Ei (oder die Eier) glatt verquirlen.

10. Schritt 10

    

    Die Täschchen von allen Seiten in das verquirlte Ei tauchen.

11. Schritt 11

    

    In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die vorbereiteten Täschchen mit der Naht nach unten hineinlegen und bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten goldbraun braten. Dann die Täschchen wenden und auch auf der anderen Seite goldbraun braten.

12. Schritt 12

    

    Die fertigen Lavash-Täschchen mit Tomaten und Käse auf einen Teller legen und heiß servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen