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Tilapia im Backteig aus der Pfanne

Tilapia im Backteig aus der Pfanne

Sehr lecker, sehr einfach – ein Fest an jedem Tag! Tilapia im Backteig aus der Pfanne ist eine Zierde für jeden Tisch. Sie hat praktisch keine Gräten, deshalb ist es ein reines Vergnügen, diesen Fisch zu essen. Er schmeckt sogar ohne Beilage!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Tilapia im Backteig aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 54 % 14 g

Fett 31 % 8 g

Kohlenhydrate 15 % 4 g

146 kcal

GI: 17 / 0 / 83

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie brät man Tilapia im Backteig in der Pfanne? Dafür die benötigten Zutaten vorbereiten. Das Fischfilet rechtzeitig aus dem Gefrierfach nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Schritt 2

Den aufgetauten Fisch mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn die Filetstücke groß sind, sie in 2–3 Teile schneiden.
Schritt 3

Für den Backteig eine handliche tiefe Schüssel nehmen und das Ei hineinschlagen. Etwas Salz und Gewürze dazugeben. Als Gewürz verwende ich eine fertige Gewürzmischung für Fisch. Man kann etwas Paprikapulver, Kurkuma oder Safran dazugeben.
Schritt 4

Dann die Milch in die Schüssel gießen und nach und nach das Mehl dazugeben und den Backteig anrühren.
Schritt 5

Der fertige Backteig ist etwas dickflüssig. Die Mehlmenge nach der Konsistenz des Backteigs richten. Je dicker er ist, desto dicker wird die Schicht auf dem Fisch.
Schritt 6

Jedes Stück Fischfilet von beiden Seiten in den Backteig tauchen, sodass er den Fisch gleichmäßig von allen Seiten bedeckt. Damit der Backteig nicht vom Fisch abläuft, kann man ihn vorher in Mehl wälzen.
Schritt 7

Die Bratpfanne stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Den Fisch im Backteig hineinlegen und bei schwacher Hitze je 3–4 Minuten von jeder Seite braten.
Schritt 8

Keine starke Hitze einstellen, sonst gart der Fisch innen nicht durch, beginnt aber außen anzubrennen. Die fertige Tilapia im Backteig bekommt eine appetitliche goldbraune Farbe.
Schritt 9

Auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird.
Schritt 10

Den Fisch mit frischem Gemüse und Kräutern ergänzen und servieren! Guten Appetit!

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.