Klassische Pizza aus Hefeblätterteig im Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Pizza aus Hefeblätterteig im Backofen? Ganz einfach! Mit der Vorbereitung der Zutaten laut Liste und der Zubereitung der Soße beginnen. Um es schneller zu machen, kann man fertige Pizza-Tomatensoße oder einfach Ketchup verwenden, aber mit dieser hausgemachten Soße wird es viel leckerer. Weitere Rezepte für Pizzasoßen finden Sie über den Link unter dem Rezept.

2. Schritt 2

   

   Die Paprika in kleine Würfel schneiden.

3. Schritt 3

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

4. Schritt 4

   

   Den Knoblauch mit dem Messer fein hacken.

5. Schritt 5

   

   In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch etwa 2–3 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist.

6. Schritt 6

   

   Die Paprika hineingeben und unter Rühren weitere 2 Minuten braten.

7. Schritt 7

   

   Das Tomatenmark zugeben und umrühren.

8. Schritt 8

   

   Das Wasser angießen, die Soße salzen, pfeffern und umrühren. Bei schwacher Hitze 5–7 Minuten schmoren. Zum Schluss Zucker und eine Messerspitze Chili zugeben. Die Chili können Sie auch ganz weglassen, aber in dieser Menge ist sie in der Soße kaum zu spüren und gibt nur eine leichte Würze.

9. Schritt 9

   

   Die Soße in einen Mixer geben und glatt pürieren. Die Soße ist fertig.

10. Schritt 10

    

    Jetzt den Belag zubereiten. Außer den angegebenen Zutaten können Sie nach Geschmack auch anderes verwenden: Brühwurst, Schinken, Pilze, grüne Oliven usw.

11. Schritt 11

    

    Die Paprika in dünne Ringe schneiden.

12. Schritt 12

    

    Die Wurst ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Für Pizza nehme ich meistens Wurst in Scheiben. Sie können gekochte Räucherwurst wie ich oder Rohwurst verwenden – was Ihnen besser schmeckt.

13. Schritt 13

    

    Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten die Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts. Der Belag ist fertig.

14. Schritt 14

    

    Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbfest oder weich wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.

15. Schritt 15

    

    Die Oliven können Sie in Ringe schneiden, halbieren oder ganz lassen.

16. Schritt 16

    

    Den Teig vorher auftauen. Der große Vorteil dieser Pizza ist, dass der Teig gekauft ist und man keine Zeit für selbst gemachten Teig aufwenden muss. Wenn Sie aber selbst gemachten Teig bevorzugen, können Sie ein passendes Rezept aus dem Katalog unter dem Rezept wählen. Wenn Ihr Teig gefroren ist, ihn vorher auftauen.

17. Schritt 17

    

    Den Teig mit Mehl bestäuben und auf einem Bogen Backpapier zu einem dünnen runden Fladen von 2–3 mm Dicke ausrollen. Wenn Sie Pizza mit dickem Boden möchten, nehmen Sie statt 250 lieber 350–400 g Teig und rollen Sie ihn nicht zu dünn aus. Ringsum mit 1 cm Abstand vom Rand mit dem Pizzaschneider einen Kreis auf dem Teig markieren. Die Innenfläche mit einer Gabel einstechen, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht (ich gestehe, ich habe das vergessen, aber mein Teig ist auch ohne Einstechen nicht aufgegangen).

18. Schritt 18

    

    Den Teig mit der zubereiteten Soße bestreichen, dabei möglichst nicht über die markierten Ränder hinausgehen. Den Rohling für etwa 5 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen. In dieser Zeit gehen die Teigränder etwas auf und bilden einen Rand. Die genaue Backzeit und Temperatur nach Ihrem Ofen bestimmen.

19. Schritt 19

    

    Den Belag aus Wurst, Tomaten, Paprika und Oliven auf den Teig legen. Die Pizza oben mit geriebenem Käse bestreuen. Die Pizza zurück in den Ofen schieben und bei 180 °C noch etwa 10 Minuten backen. Guten Appetit!