Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Mit Hähnchen und Käse gefüllte Champignons aus dem Backofen

Mit Hähnchen und Käse gefüllte Champignons aus dem Backofen

Eine schnelle und leckere warme Vorspeise für den Festtagstisch! Die Verbindung von Hähnchen, Pilzen und Käse findet sich in vielen Gerichten – von Julienne bis zur Pastasoße. Gefüllte Champignonköpfe sehen nicht nur eindrucksvoll aus, sondern schmecken auch gut. Sie zuzubereiten ist nicht besonders schwierig.

katushafin

Autor des Rezepts

Mit Hähnchen und Käse gefüllte Champignons aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 11

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 50 % 11 g

Fett 50 % 11 g

Kohlenhydrate 0 % 0 g

140 kcal

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Die Champignons nimmt man am besten groß, je größer, desto besser, damit genug Füllung hineinpasst.
Schritt 2

Die Pilze vorsichtig unter fließendem Wasser waschen. Nicht ganz ins Wasser tauchen, sie saugen wie ein Schwamm Flüssigkeit auf und werden wässrig. Den Schmutz besser mit einem Schwamm abwischen. Dann mit einem Messer die Stiele von den Pilzen trennen und dabei versuchen, den Hut nicht zu zerbrechen. Es reicht, rundherum einzuschneiden und den Stiel mit der Hand abzubrechen.
Schritt 3

Die Pilzstiele in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4

Das Hähnchenfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Ebenfalls in kleine Würfel schneiden, je kleiner, desto besser, besonders wenn die Champignons nicht groß sind.
Schritt 5

Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 6

Den Käse auf der mittleren Reibe raspeln.
Schritt 7

Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingießen. Das Hähnchenfilet hineingeben. Bei starker Hitze einige Minuten braten. Das Fleisch ständig umrühren, damit der Saft im Inneren eingeschlossen wird, so wird es weicher.
Schritt 8

Die Pilze zum Hähnchen geben. Umrühren und weitere 5–7 Minuten braten.
Schritt 9

Saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und bei kleiner Hitze weitere 5 Minuten schmoren lassen.
Schritt 10

Die Füllung aus der Pfanne in ein anderes Gefäß geben und etwas abkühlen lassen. Die Hälfte des geriebenen Käses und die Kräuter hinzufügen. Umrühren.
Schritt 11

Eine feuerfeste Auflaufform nehmen. Mit Pflanzenöl einfetten. Die Champignonköpfe hineinsetzen. Die Füllung mit zwei Teelöffeln darin verteilen.
Schritt 12

Jeden Pilz mit dem restlichen Käse bestreuen.
Schritt 13

Die Pilze 15–20 Minuten im Backofen bei 190 °C backen.

Die Vorspeise wird heiß serviert. Beim Servieren die Pilze mit Kräutern bestreuen. Die Champignons sind sehr lecker geworden! Ich habe große Pilze genommen, sie ließen sich gut füllen. Die Hälfte der Füllung ist aber übrig geblieben. Daraus habe ich eine Nudelsoße gemacht. Statt saurer Sahne kann man fette Sahne in die Füllung geben. Außerdem kann man beliebige Gewürze und Würzmittel hinzufügen. In manchen Rezepten kommen auch Zwiebel und Knoblauch in die Füllung.