Fleischbällchen in Sahnesoße

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Fleischbällchen in Sahnesoße? Die Zutaten vorbereiten. Mit den Fleischbällchen beginnen. Die Zwiebel schälen und mit dem Messer fein schneiden.

2. Schritt 2

   

   Pflanzenöl in die Pfanne gießen und erhitzen. Die Zwiebel im Öl glasig dünsten.

3. Schritt 3

   

   Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Man kann fertiges verwenden oder es selbst aus beliebigem Fleisch durch den Fleischwolf drehen. Leckerer wird das Gericht natürlich mit gemischtem Fleisch: Schwein und Rind. Die angebratene Zwiebel zum Hackfleisch in die Schüssel geben und das Hühnerei hineinschlagen. Ein paar Esslöffel Paniermehl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

4. Schritt 4

   

   Die Masse gründlich kneten, damit das Hackfleisch eine gleichmäßige Konsistenz bekommt und sich die Gewürze gleichmäßig in der ganzen Masse verteilen. Die Schüssel mit dem Hackfleisch mit Frischhaltefolie abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen – durch das Kühlen wird das Hackfleisch formbarer.

5. Schritt 5

   

   Mit angefeuchteten Händen aus dem Hackfleisch kleine Kugeln – Fleischbällchen – formen und in Mehl wenden.

6. Schritt 6

   

   Einen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne gießen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten. Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen.

7. Schritt 7

   

   Nun die Sahnesoße zubereiten. Ein Stück Butter in die Pfanne geben und schmelzen.

8. Schritt 8

   

   Ein paar Esslöffel Weizenmehl hinzufügen und goldbraun anrösten. Die Sahne angießen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Nach Belieben kann man noch ein Gewürz für Fleisch hinzufügen. Die Mischung unter ständigem Rühren, damit das Mehl keine Klümpchen bildet, zum Kochen bringen.

9. Schritt 9

   

   Die Fleischbällchen in die Soße in die Pfanne legen. Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Die Fleischbällchen etwa 20 Minuten in der Soße simmern lassen. Wenn die Soße zu dick geworden oder eingekocht ist, kann man etwas Wasser angießen. Die Hitze ausschalten. Die Fleischbällchen sind fertig.

10. Schritt 10

    

    Man kann sie mit einer Beilage nach Wahl servieren, zum Beispiel mit Kartoffelpüree. Guten Appetit!

gut zu wissen