Omelett mit Spinat aus der Pfanne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man ein Omelett mit Spinat in der Pfanne? Ganz einfach und schnell! Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Die Eier sollten groß sein (Größe L), sind die Eier klein, 4 Stück nehmen.

2. Schritt 2

   

   Den Spinat waschen und trocken tupfen. Die Stiele von den Blättern trennen. Wenn kein frischer Spinat zu bekommen ist, eignet sich auch tiefgekühlter. Diesen vorher auftauen und die beim Auftauen ausgetretene Flüssigkeit abgießen. Am besten junge, nicht zu große Spinatblätter wählen, dann sind sie sicher nicht bitter. Die Spinatblätter sollten breit und kräftig dunkelgrün sein.

3. Schritt 3

   

   Die grünen Erbsen waschen und abtropfen lassen. Es eignen sich frische oder tiefgekühlte Erbsen. Tiefgekühlte Erbsen vor dem Zugeben mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen lassen.

4. Schritt 4

   

   Die Eier in einer tiefen Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen, bis sich Eiweiß und Eigelb verbunden haben.

5. Schritt 5

   

   Die Milch zugießen, die Mischung salzen, pfeffern und erneut glatt verquirlen.

6. Schritt 6

   

   In einer Pfanne bei etwas weniger als mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl erhitzen. Den Spinat hineingeben und einige Sekunden warten, bis die Blätter Saft abgeben.

7. Schritt 7

   

   Die verquirlte Ei-Milch-Mischung zugießen. Wenn die Unterseite des Omeletts stockt, den Rand mit dem Pfannenwender anheben und die Pfanne neigen, damit ein Teil der flüssigen Mischung unter das Omelett auf den heißen Pfannenboden fließt.

8. Schritt 8

   

   Das Omelett mit den grünen Erbsen bestreuen. Nach Wunsch zusätzlich mit geriebenem Käse bestreuen.

9. Schritt 9

   

   Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Omelett weitere 3–4 Minuten fertig garen. Die Oberseite des Omeletts muss vollständig gestockt sein.

10. Schritt 10

    

    Das heiße Omelett auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!

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