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Schweinefleisch in Sahnesoße aus der Pfanne

Schweinefleisch in Sahnesoße aus der Pfanne

Zartes, leckeres Fleisch in Sahne – schnell, günstig und einfach. Schweinefleisch in Sahnesoße aus der Pfanne für ein schnelles und sättigendes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Zu diesem mit Sahne durchzogenen Fleisch und der Sahnesoße passt jede Beilage. Und für eine pikante Note kann man beliebige Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Lyalich

Autor des Rezepts

Schweinefleisch in Sahnesoße aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 28 % 9 g

Fett 63 % 20 g

Kohlenhydrate 9 % 3 g

227 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Wie macht man leckeres Schweinefleisch in Sahnesoße in der Pfanne? Alle nötigen Zutaten für das Gericht vorbereiten. Das Schweinefleisch am besten nicht zu fett wählen, hervorragend eignen sich Nacken oder Schulter. Man kann aber auch jedes andere Fleisch oder Geflügel nehmen.
Schritt 2

Das Fleisch abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und Schwarte und Knochen entfernen, falls vorhanden. Das Fleisch quer zur Faser in Streifen schneiden.
Schritt 3

Pflanzenöl in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Das geschnittene Fleisch hineingeben und unter Rühren 3 Minuten braten. Das Fleisch soll hell werden, aber nicht anbraten.
Schritt 4

Den Knoblauch schälen, zerkleinern und zum angebratenen Fleisch in die Pfanne geben.
Schritt 5

Die Zwiebel schälen, in Halbringe schneiden und zum Schweinefleisch in die Pfanne geben. Man kann jede beliebige Zwiebel nehmen, nur bedenken, dass rote Zwiebeln blau werden und nicht sehr appetitlich aussehen.
Schritt 6

Alles bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten braten.
Schritt 7

Alles salzen, pfeffern und die Sahne in die Pfanne gießen. Am besten Sahne mit 10–20 % Fett nehmen, dann wird das Fleisch zart und nicht zu fett. Ich rate davon ab, die Sahne durch Milch zu ersetzen, da diese beim Garen ausflockt.
Schritt 8

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und 20–30 Minuten schmoren. Das Fleisch soll weich und sehr zart werden. Vom Herd nehmen, auf einen Teller oder in eine Servierpfanne geben und sofort servieren.
Schritt 9

Guten Appetit.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, stehen hier.
Geheimnisse, Tricks und die nützlichsten Tipps stehen im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“
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