Makkaroni-Lasagne mit Hackfleisch aus dem Backofen
Keine Lasagneplatten gefunden? Mach sie mit Makkaroni! Makkaroni-Lasagne mit Hackfleisch aus dem Backofen ist ein Gericht, das sich geschmacklich überhaupt nicht vom klassischen Rezept unterscheidet, nur nimmt man statt Teigplatten beliebige Nudeln. Die Zubereitung ist aufwendig, aber wahnsinnig interessant! Es gibt Bolognese-Soße und Béchamelsoße, und welche Düfte italienischer Kräuter dabei durch die Küche ziehen! In einer schönen Form zubereitet, kann man die Lasagne auch auf der Festtafel servieren.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten.
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Schritt 2
Zuerst die Bolognese-Fleischsoße zubereiten. Die Zwiebel schälen und würfeln.
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Schritt 3
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze glasig braten.
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Schritt 4
Nun das Hackfleisch zur Zwiebel geben und gut umrühren. Etwa fünf Minuten anbraten.
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Schritt 5
Die Tomatensoße hinzufügen, salzen und würzen. Ich verwende für Lasagne immer getrocknete italienische Kräuter. Umrühren und bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten schmoren lassen.
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Schritt 6
Nun die Béchamelsoße zubereiten. In einem Stieltopf die Butter schmelzen.
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Schritt 7
Und das Mehl darin rasch anschwitzen. Kräftig rühren, damit das Mehl nicht anbrennt. Wenn sich am Boden ein „samtiger“ Belag bildet, die Milch angießen.
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Schritt 8
Die Milch in dünnem Strahl angießen und dabei kräftig mit dem Schneebesen rühren, damit sich die Mehlmischung gut auflöst. Danach die Soße unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis sie eindickt. Sie soll fast kochen und die ersten Blasen werfen.
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Schritt 9
Den Herd ausschalten, nach Geschmack salzen und die Muskatnuss hinzufügen. Gut verrühren. Die Béchamelsoße ist fertig. Etwas abkühlen lassen.
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Schritt 10
Während die Soßen zubereitet werden, die Makkaroni halbgar kochen. In kochendes Salzwasser geben und die Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit kochen. Die Makkaroni in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
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Schritt 11
Den Käse grob reiben.
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Schritt 12
Mit dem Schichten der Lasagne beginnen. Einige Löffel weiße Soße in die Form gießen und auf dem Boden verteilen.
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Schritt 13
Dann eine Schicht Makkaroni darauflegen.
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Schritt 14
Darauf wieder Béchamelsoße.
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Schritt 15
Dann die Fleischsoße.
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Schritt 16
Darauf eine Schicht Käse.
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Schritt 17
Dann die Schichten wiederholen: Makkaroni, Béchamel, Bolognese, Käse. Meine Form ist klein, deshalb wurden es nur zwei Schichten; haben Sie eine größere, wiederholen. Oben müssen immer Fleischsoße und Käse liegen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Makkaroni - 338 kcal/100 g
- Nudeln, gekocht - 135 kcal/100 g
- Nudeln aus Weizenmehl Type 550 - 333 kcal/100 g
- Nudeln aus Weizenmehl Type 405 - 338 kcal/100 g
- Teigwaren aus Weizenmehl Type 405, mit Vitaminen angereichert - 337 kcal/100 g
- Teigwaren aus Weizenmehl Type 405, mit Milch - 309 kcal/100 g
- Eierteigwaren aus Weizenmehl Type 405 - 342 kcal/100 g
- Hartkäse - 366 kcal/100 g
- Altai-Käse - 355 kcal/100 g
- Gruyère - 396 kcal/100 g
- Kaunasser Käse - 355 kcal/100 g
- Lettischer Käse - 316 kcal/100 g
- Litauischer Käse - 250 kcal/100 g
- Oserny-Käse - 350 kcal/100 g
- Amadeus-Käse - 364 kcal/100 g
- Altai-Käse 50 % Fett - 356 kcal/100 g
- Appenzeller 50 % Fett - 400 kcal/100 g
- Weißer Käse - 100 kcal/100 g
- Gouda 45 % Fett - 356 kcal/100 g
- Holländischer Käse - 352 kcal/100 g
- Dom-Blanc-Käse (halbfest) - 360 kcal/100 g
- Edamer 40 % Fett - 340 kcal/100 g
- Emmentaler 45 % Fett - 420 kcal/100 g
- Etorki (Schafskäse, fest) - 401 kcal/100 g
- Gelber Käse, vollfett - 260 kcal/100 g
- Käse mit Pilzen 50 % Fett - 395 kcal/100 g
- Kostromaer Käse - 345 kcal/100 g
- Lambert-Käse - 377 kcal/100 g
- Limburger - 327 kcal/100 g
- Lo-Spalmino-Käse - 61 kcal/100 g
- Poschechonski-Käse - 350 kcal/100 g
- Sowjetischer Käse - 400 kcal/100 g
- Steppenkäse - 362 kcal/100 g
- Uglitscher Käse - 347 kcal/100 g
- Chester-Käse 50 % Fett - 363 kcal/100 g
- Schweizer Käse - 335 kcal/100 g
- Jaroslawler Käse - 361 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Hackfleisch - 351 kcal/100 g
- Tomatensoße - 99 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Italienische Kräutermischung - 259 kcal/100 g
- Milch - 68 kcal/100 g
- Kondensmilch 7,5 % Fett - 140 kcal/100 g
- Milch 1,5 % Fett - 47 kcal/100 g
- Milch 2,5 % Fett - 54 kcal/100 g
- Milch 3,2 % Fett - 60 kcal/100 g
- Milch 3,5 % Fett - 64 kcal/100 g
- Butter 82 % - 734 kcal/100 g
- Ungesalzene Butter - 709 kcal/100 g
- Ungesalzene Bauernbutter - 661 kcal/100 g
- Gesalzene Bauernbutter - 652 kcal/100 g
- Butterschmalz - 869 kcal/100 g
- Mehl - 325 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, mit Vitaminen angereichert - 333 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, Universalmehl - 364 kcal/100 g
- Griffiges Weizenmehl - 348 kcal/100 g
- Muskatnuss - 556 kcal/100 g
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