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Gehackte Hähnchenbrust-Puffer

Gehackte Hähnchenbrust-Puffer

Superlecker, weich und ganz einfach zuzubereiten! Gehackte Hähnchenbrust-Puffer werden innen erstaunlich saftig. Der Kefir in der Masse durchtränkt das trockene Fleisch hervorragend, wodurch es zarter wird. Servieren Sie sie mit jeder beliebigen Beilage oder mit einem Salat aus frischem Gemüse.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Gehackte Hähnchenbrust-Puffer Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 60 % 18 g

Fett 27 % 8 g

Kohlenhydrate 13 % 4 g

154 kcal

GI: 44 / 0 / 56

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man gehackte Hähnchenbrust-Puffer? Dafür alles Nötige vorbereiten. Das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Statt gewöhnlicher Zwiebel kann man ein paar Halme Frühlingszwiebel nehmen.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet in sehr kleine Würfel schneiden. Je feiner es geschnitten ist, desto zarter werden die Puffer. Damit sich das Hähnchen leichter schneiden lässt, kann man es leicht anfrieren.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen, in kaltem Wasser abspülen und sehr fein schneiden. Die geschnittene Zwiebel zum Hähnchen geben.
Schritt 4

Gleich den Käse in die Schüssel reiben. Ei, Kefir und Mehl hinzufügen. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze zugeben.
Schritt 5

Die Petersilienzweige abspülen, fein hacken und in die Schüssel geben. Alle Zutaten gut zu einer gleichmäßigen Masse vermischen. Der fertige Fleischteig soll weder flüssig noch dick sein. Für mehr Lockerheit kann man etwas Natron hinzufügen.
Schritt 6

Zum Braten eine handliche, breite Pfanne nehmen. Stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Mit einem Löffel etwas Hähnchenteig hineingeben und bei schwacher Hitze je 3–4 Minuten braten.
Schritt 7

Die Puffer bekommen eine appetitliche goldbraune Farbe. Innen sollen sie gut durchgebraten sein, deshalb nicht mit starker Hitze beschleunigen.
Schritt 8

Die fertigen Hähnchenpuffer werden sehr saftig. Man kann sie mit jeder Beilage oder frischem Gemüse ergänzen. Sie schmecken warm wie kalt sehr gut. Guten Appetit!

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