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Pelmeni-Auflauf „Faule Ehefrau“ aus dem Backofen

Pelmeni-Auflauf „Faule Ehefrau“ aus dem Backofen

Schnell und ganz einfach – zum Abendessen für die ganze Familie! Der Pelmeni-Auflauf „Faule Ehefrau“ ist eine tolle Variante für alle, die Pelmeni lieben, sich aber etwas Abwechslung wünschen. Dieses Gericht ist lecker, günstig und schnell zubereitet, besonders wenn im Kühlschrank schon gekaufte oder hausgemachte Pelmeni liegen.

sharlis

Autor des Rezepts

Pelmeni-Auflauf „Faule Ehefrau“ aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 22 % 8 g

Fett 42 % 15 g

Kohlenhydrate 36 % 13 g

216 kcal

GI: 21 / 0 / 79

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Wie macht man Pelmeni-Auflauf „Faule Ehefrau“ im Backofen? Zuerst den Guss für den Auflauf zubereiten. Die Eier in eine Schüssel schlagen, saure Sahne sowie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles mit dem Schneebesen gründlich glatt rühren. Für das Rezept habe ich Eier aus eigener Haltung und saure Sahne mit 20 % Fett genommen, statt saurer Sahne kann man Mayonnaise verwenden.
Schritt 2

Den Käse grob reiben.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne mit vorher erhitztem Pflanzenöl 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Die Zwiebel umrühren, damit sie nicht anbrennt. Die Zwiebel soll glasig und goldgelb werden, man kann sie aber auch stärker anbraten, wie für Wareniki mit Kartoffeln.
Schritt 4

Mittelgroße Pelmeni guter Qualität nehmen – sie sind die Grundlage des Gerichts. Für den Auflauf kann man auch hausgemachte Pelmeni mit Schweine- oder gemischtem Hackfleisch verwenden. Die Auflaufform mit Öl einfetten und 5 Minuten im Backofen vorwärmen. Die Pelmeni in einer Schicht hineinlegen.
Schritt 5

Die Pelmeni nach Geschmack salzen und pfeffern – dabei bedenken, dass der Guss bereits gesalzen ist – und dann die angebratene Zwiebel gleichmäßig darauf verteilen. Für den Auflauf kann man auch eine Pfanne mit Eisengriff oder abnehmbarem Griff verwenden.
Schritt 6

Die Pelmeni mit der Ei-Sauerrahm-Mischung übergießen. Sie soll den Inhalt der Form vollständig bedecken.
Schritt 7

Den Auflauf für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. 10 Minuten vor Ende die Form aus dem Ofen nehmen und das Gericht mit Käse bestreuen. Den Auflauf zurück in den Ofen schieben und weiterbacken, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist. Das fertige Gericht etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.

Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbfest oder weich wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, von guter Qualität, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.

Bedenken Sie, dass alle Backöfen unterschiedlich sind. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen zu den Besonderheiten von Backöfen!

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, da selbst auf scheinbar sauberer Schale schädliche Bakterien sein können. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbfest oder weich wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, von guter Qualität, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.
Bedenken Sie, dass alle Backöfen unterschiedlich sind. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen zu den Besonderheiten von Backöfen!