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Kartoffelwaffeln aus dem Waffeleisen

Kartoffelwaffeln aus dem Waffeleisen

Aromatische, knusprige, goldbraune Waffeln aus ganz gewöhnlichen Zutaten! Kartoffelwaffeln aus dem Waffeleisen sind ein Beispiel dafür, dass nicht nur süße Waffeln lecker sein können, auch die herzhafte Variante ist sehr gut. Sie werden zart, mit knuspriger Kruste. Solche Waffeln passen ausgezeichnet zum Frühstück oder als Snack.

Angel

Autor des Rezepts

Kartoffelwaffeln aus dem Waffeleisen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 13 % 3 g

Fett 13 % 3 g

Kohlenhydrate 75 % 18 g

107 kcal

GI: 10 / 0 / 90

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Kartoffelwaffeln im Waffeleisen? Die Zutaten vorbereiten. Das Gemüse vorher waschen und trocken tupfen. Knoblauch und Kräuter nach Wunsch und Geschmack zugeben. Als Stärke nimmt man besser Kartoffelstärke, es sind ja Kartoffelwaffeln. Das Öl geruchsneutral und raffiniert.
Schritt 2

Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen. Im Rezept ist das Gewicht der bereits geschälten Kartoffeln angegeben.
Schritt 3

Das ganze Gemüse auf der feinsten Reibe reiben (wie für Kartoffelpuffer). Ich habe das mit der Küchenmaschine gemacht.
Schritt 4

Dann die Kartoffelmasse in ein Sieb geben, damit überschüssige Flüssigkeit abtropft. Dafür reichen 5–6 Minuten.
Schritt 5

Die Kräuter (bei mir Dill und Petersilie) waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 6

Die Kartoffelmasse in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer nach Geschmack und die gehackten Kräuter hinzufügen. Den Teig gut vermischen.
Schritt 7

Jetzt die Eier hineinschlagen und wieder gut vermischen. Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, da selbst auf einer scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien sein können. Am besten verwendet man Spülmittel für Lebensmittel und eine Bürste.
Schritt 8

Das gesiebte Mehl und die Stärke hinzufügen. Und den Teig wieder gut durchmischen.
Schritt 9

So soll die Masse werden – dick und gleichmäßig. Sie 5–7 Minuten stehen lassen.
Schritt 10

Inzwischen das elektrische Waffeleisen zum Vorheizen einschalten und die Platten mit einem Pinsel mit Pflanzenöl einfetten.
Schritt 11

Auf jeden Teil der Form eine Portion Teig geben, glatt streichen, den Deckel schließen und die Waffeln goldbraun backen.
Schritt 12

Die Backzeit hängt vom Modell Ihres elektrischen Waffeleisens ab. Die Waffeln sollen eine goldbraune Kruste haben, angeröstet und knusprig sein.
Schritt 13

So werden die Waffeln. Heiß servieren.
Schritt 14

Sehr lecker sind Kartoffelwaffeln mit saurer Sahne.
Schritt 15

Guten Appetit!

Wichtig! Beachten Sie, dass jedes Waffeleisen anders ist. Möglicherweise müssen die Platten Ihres Geräts beim Backen der ersten Waffel leicht mit einem Öl mit hohem Rauchpunkt eingefettet werden, damit sie nicht anklebt.
Die Heiztemperatur ist bei jedem Waffeleisenmodell individuell. Deshalb lässt sich die genaue Backzeit für Ihr Gerät nur durch Ausprobieren bestimmen. Gut möglich, dass Ihnen 30 Sekunden reichen, aber es kann auch sein, dass das Backen 2–3 Minuten dauert. Passen Sie die im Rezept angegebene Backzeit an die Besonderheiten Ihres Waffeleisens an.
Je länger die Waffeln backen, desto knuspriger werden sie. Wichtig ist aber, es nicht zu übertreiben, sonst verbrennen die Waffeln. Sie goldbraun backen. Wenn Sie die Waffeln weich möchten, die Backzeit verkürzen (es reicht, sie bis zu einem goldenen Farbton zu backen).