Sättigendes Omelett zum schnellen Frühstück

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man ein sättigendes Omelett als schnelles Frühstück? Die Produkte vorbereiten. Die angegebene Zutatenmenge ist für eine Portion berechnet. Jede Art von Wurstwaren passt – Brühwurst, geräucherte Wurst, Schinken, Würstchen. Auch die Kräuter nach Geschmack oder Vorrat wählen.

2. Schritt 2

   

   Die Eier gut waschen und in eine Schüssel schlagen. Milch und Mehl dazugeben, nach Geschmack salzen und mit Gewürzen abschmecken (ich habe nur gemahlenen schwarzen Pfeffer genommen).

3. Schritt 3

   

   Mit dem Schneebesen oder Mixer zu einer gleichmäßigen, lockeren Masse aufschlagen.

4. Schritt 4

   

   Für die Füllung die Wurst schneiden (bei mir Würstchen). Die Schnittart ist beliebig – Streifen, Stücke, Scheiben.

5. Schritt 5

   

   Auch den Käse schneiden. Ich habe ihn in dünne Scheiben geschnitten. Sie können ihn grob reiben oder fertigen Scheibenkäse verwenden. Für dieses Gericht passt jeder Käse – hart, halbfest, weich wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.

6. Schritt 6

   

   Die Kräuter waschen und trocken tupfen. Mit dem Messer fein hacken. Ich habe Petersilie genommen.

7. Schritt 7

   

   Eine Pfanne bei schwacher Hitze auf dem Herd erhitzen. Ich rate Ihnen, in einer Pfanne immer nur eine Portion zu braten – ein zu großes Omelett können Sie nicht wenden. Entsprechend eine Pfanne mit kleinem Durchmesser wählen – 17–18 cm. Für mehrere Portionen besser zwei Pfannen verwenden oder nacheinander braten. Etwas Öl in die Pfanne gießen und verteilen. Die Eiermasse in die Pfanne gießen.

8. Schritt 8

   

   Die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Das Omelett auf einer Seite braten, bis die Unterseite gebräunt und die Oberseite trocken ist.

9. Schritt 9

   

   Das Omelett vorsichtig mit einem breiten Pfannenwender wenden. Es ist sehr zart und kann reißen, aber das ist nicht schlimm, man kann es danach wieder in Form bringen. Auf eine Hälfte Wurst- (Würstchen-) und Käsestücke legen und mit einem Löffel Ketchup in die Zwischenräume geben. Sie können auch Mayonnaise zusammen mit Ketchup verwenden. Die Füllung mit den gehackten Kräutern bestreuen.

10. Schritt 10

    

    Das Omelett braten, bis auch die andere Seite gebräunt ist, dann vorsichtig zusammenklappen und die Füllung damit bedecken. Schön sieht es aus, wenn man einen kleinen Teil offen lässt, damit die Füllung appetitlich hervorschaut.

11. Schritt 11

    

    Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Omelett noch einige Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.

12. Schritt 12

    

    Sobald das geschehen ist, das Omelett sofort servieren. Dazu können Sie zusätzlich frisches Gemüse und Brot reichen. Guten Appetit!

gut zu wissen