Fluffige Milchpfannkuchen ohne Eier und Hefe

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man fluffige Milchpfannkuchen ohne Eier und Hefe? Ganz schnell und einfach! Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Mehl der höchsten Qualitätsstufe nehmen. Die Milch soll Zimmertemperatur haben, deshalb rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Öl kann beliebig sein, ich habe Sonnenblumenöl.

2. Schritt 2

   

   Mehl, Stärke und Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben. Kann man in diesem Rezept Backpulver durch Natron ersetzen? Ein solcher Ersatz ist nicht sinnvoll, da der Teig keine sauren Zutaten enthält, die mit Natron reagieren könnten.

3. Schritt 3

   

   Salz und Zucker hinzufügen und gründlich mit dem Schneebesen vermischen. Die Zuckermenge können Sie nach Geschmack anpassen. Einen Teil oder den ganzen Zucker kann man auch durch Vanillezucker ersetzen.

4. Schritt 4

   

   Nach und nach die Milch mit Zimmertemperatur angießen und die Masse jedes Mal mit dem Schneebesen glatt rühren. Um alle Klümpchen loszuwerden und schneller voranzukommen, kann man den Teig mit dem Mixer aufschlagen.

5. Schritt 5

   

   Es soll ein ziemlich dicker, glatter Teig entstehen, der in Klecksen vom Löffel oder Schneebesen gleitet. Ist der Teig zu flüssig, noch etwas Mehl hinzufügen.

6. Schritt 6

   

   Das Pflanzenöl angießen und erneut gründlich verrühren. Das Öl soll sich vollständig mit dem Teig verbinden.

7. Schritt 7

   

   Eine trockene Pfanne bei mehr als mittlerer Hitze erhitzen (bei mir Stufe 6 von 9). Da der Teig bereits genug Pflanzenöl enthält, muss die Pfanne nicht eingefettet werden. Mit einem Löffel kleine Portionen Teig hineingeben und von beiden Seiten jeweils etwa 1 Minute braten. Der Teig gart recht schnell und löst sich vom Pfannenboden.

8. Schritt 8

   

   Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und sofort heiß servieren. Mit Honig, Konfitüre oder einer beliebigen süßen Soße servieren. Guten Appetit!