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Hausgemachte Hähnchenpastete

Hausgemachte Hähnchenpastete

Eine hervorragende Hähnchenpastete mit kräftigem Walnussaroma. Schon lange hatte ich keine hausgemachten Pasteten mehr gemacht, obwohl ich sie sehr mag. Für die Festtafel zum 8. März habe ich diese leckere, zarte Pastete zubereitet, deren Hauptzutaten Hähnchenfilet und Walnüsse sind. Ein großes Plus dieser Pastete ist ihr niedriger Fettgehalt. Dank der Nüsse und Karotten hat sie eine schöne cremige Farbe bekommen.

Mariya

Autor des Rezepts

Hausgemachte Hähnchenpastete Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 43 % 15 g

Fett 46 % 16 g

Kohlenhydrate 11 % 4 g

213 kcal

GI: 80 / 20 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Das Hähnchenfilet vorher in Salzwasser gar kochen. Die Brühe aufbewahren.
Schritt 2

Zwiebel, Karotte und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3

In einer Pfanne ein kleines Stück Butter erhitzen.
Schritt 4

Das Gemüse darin etwa 5 Minuten anbraten.
Schritt 5

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 6

Die Walnüsse im Mixer zerkleinern.
Schritt 7

Das Hähnchen zu den Nüssen in den Mixbecher geben und zerkleinern.
Schritt 8

Das angebratene Gemüse hinzufügen.
Schritt 9

Die Brühe angießen und alles zusammen glatt mixen.
Schritt 10

Zum Schluss Salz, Pfeffer, Muskatnuss (nach Belieben) und die restliche Butter hinzufügen. Mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Schritt 11

Die fertige Pastete im Kühlschrank aufbewahren.

gut zu wissen

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

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Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).