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Geschmortes Schweinefleisch mit Zucchini aus der Pfanne

Geschmortes Schweinefleisch mit Zucchini aus der Pfanne

Ein leckeres, sättigendes und saftiges Gericht für die ganze Familie! In der Pfanne geschmortes Schweinefleisch mit Zucchini ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn man schnell ein Mittag- oder Abendessen zubereiten muss, denn man bekommt gleichzeitig ein Fleischgericht und eine Beilage aus geschmortem Gemüse. Die Zucchini kann man nach Geschmack auch mit anderem Gemüse ergänzen.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Geschmortes Schweinefleisch mit Zucchini aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 35 % 9 g

Fett 54 % 14 g

Kohlenhydrate 12 % 3 g

175 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man in der Pfanne geschmortes Schweinefleisch mit Zucchini? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Vom Schweinefleisch kann man jedes beliebige Teil verwenden. Damit das Gericht saftiger wird, Fleisch mit etwas Fett nehmen. Ich habe ein Stück Schweinenacken.
Schritt 2

Eine Bratpfanne stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in die heiße Pfanne geben. Das Fleisch goldbraun anbraten.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen und abspülen. Dann die Zwiebel fein schneiden.
Schritt 4

Die gehackte Zwiebel zum angebratenen Fleisch geben, umrühren und alles zusammen 2–3 Minuten anbraten. Etwas Salz und die Gewürze in die Pfanne geben. Als Gewürze kann man eine fertige Gewürzmischung für Fleisch verwenden. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Fleisch bei kleinster Hitze 20–25 Minuten schmoren. Nach Belieben etwas Wasser angießen, dann bekommt das Gericht eine Fleischsoße.
Schritt 5

Separat die Zucchini in kleine Stücke schneiden. Wenn die Schale der Zucchini weich ist, muss man sie nicht schälen.
Schritt 6

Wenn das Fleisch fast gar ist, die geschnittenen Zucchini in die Pfanne geben. Umrühren und alles zusammen weitere etwa 10 Minuten unter dem Deckel schmoren. In dieser Zeit werden die Zucchini weich.
Schritt 7

Das geschmorte Schweinefleisch mit Zucchini ist fertig! Guten Appetit!

gut zu wissen

Welche Zucchini eignen sich am besten? Junge Früchte mit zarter Schale wählen. Sie waschen und schälen. Eine ganz dünne Schale muss man nicht unbedingt abschneiden. Wenn Sie reifere Zucchini verwenden, die harte Schale abschneiden und das Kerngehäuse herausschneiden.

Statt Schweinefleisch kann man in diesem Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich dann die Garzeit sowie Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch zum Beispiel braucht länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen kürzer.

Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung lesen. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten, das berücksichtigen, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.

Welche Zucchini eignen sich am besten? Junge Früchte mit zarter Schale wählen. Sie waschen und schälen. Eine ganz dünne Schale muss man nicht unbedingt abschneiden. Wenn Sie reifere Zucchini verwenden, die harte Schale abschneiden und das Kerngehäuse herausschneiden.
Statt Schweinefleisch kann man in diesem Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich dann die Garzeit sowie Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch zum Beispiel braucht länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen kürzer.
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung lesen. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten, das berücksichtigen, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.