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Kartoffelsticks mit Käse

Kartoffelsticks mit Käse

Goldbraun, knusprig, appetitlich, für die ganze Familie! Kartoffelsticks mit Käse sind ein ausgezeichneter Snack, besonders gut warm, wenn der Käse noch nicht fest geworden ist und beim Anschneiden herausfließt. Die Zutaten für die Sticks sind gut erhältlich und nicht teuer, und die Zubereitung ist recht einfach.

Mariya

Autor des Rezepts

Kartoffelsticks mit Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 18 % 6 g

Fett 30 % 10 g

Kohlenhydrate 52 % 17 g

180 kcal

GI: 0 / 0 / 100

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Kartoffelsticks mit Käse? Die Zutaten vorbereiten. Die Kartoffeln vorher unter fließendem Wasser mit einer Bürste gut waschen. Für diesen Snack kann man jeden Käse verwenden, ich bevorzuge aber zähere Sorten, zum Beispiel Mozzarella (nicht in Lake, sondern für Pizza).
Schritt 2

Die Kartoffeln in der Schale garkochen. Wie kocht man Pellkartoffeln? Die sauberen Knollen in einen Topf mit kaltem Wasser legen und auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren. Die Kartoffeln je nach Größe der Knollen 25–30 Minuten kochen. Die Garprobe mit einem scharfen Messer machen – es lässt sich leicht in die Kartoffel stechen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln leicht abkühlen lassen und schälen.
Schritt 3

Die abgekühlten Kartoffeln auf der groben Reibe reiben. Sie können sie auch einfach mit einem Stampfer zerdrücken.
Schritt 4

Salz und Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln geben. Die Masse gleichmäßig vermischen.
Schritt 5

Den Käse in rechteckige Stifte schneiden. Die Stifte sollten nicht zu lang sein.
Schritt 6

Das Ei waschen und in eine Schüssel schlagen. Die Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden. Das Ei glatt verquirlen.
Schritt 7

Aus der Kartoffelmasse kleine Fladen formen. In die Mitte jeweils einen Käsestift legen.
Schritt 8

Aus den Kartoffeln Sticks formen und den Käse dabei von allen Seiten umhüllen. Die Sticks müssen ganz sein, ohne Risse, sonst schmilzt der Käse beim Braten und läuft durch die Risse heraus.
Schritt 9

Jeden Stick in das Ei tauchen und dann in Paniermehl wälzen.
Schritt 10

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Pflanzenöl erhitzen und die Kartoffelsticks darin von allen Seiten goldbraun braten. Oder Sie gießen mehr Pflanzenöl in einen tiefen Stieltopf und frittieren die Sticks. Die fertigen Sticks auf eine Platte legen. Um überschüssiges Fett zu entfernen, die Platte mit Küchenpapier auslegen.
Schritt 11

So entstehen goldbraune Sticks mit knuspriger Kruste und weicher Füllung darunter. Als Snack mit einer beliebigen Soße nach Geschmack servieren. Guten Appetit!

Dieses Gericht passt als Snack zum Bier. Sie werden schnell und unbemerkt aufgegessen, wie Sonnenblumenkerne. Die Käsestifte kann man in einer Mischung aus gemahlenem Paprikapulver und scharfem Chili (auf der Messerspitze) wälzen. Das verleiht dem Gericht Würze – genau das Richtige für einen Snack zum Bier.
Zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, ab dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Unraffinierte Öle haben mit seltenen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, und ihr Rauchpunkt liegt höher. Wenn Sie im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen, achten Sie darauf, ein Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die verbreitetsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.
Ob das Öl in der Pfanne heiß genug ist, kann man auf einfache Weise prüfen. Einen Holzspatel hineintauchen. Wenn sich um ihn herum Bläschen bilden, kann man mit dem Braten beginnen.
Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart, weich, etwa wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.