Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Omelett aus der Pfanne mit Wurst und Tomaten

Omelett aus der Pfanne mit Wurst und Tomaten

Ein leckeres, sättigendes, schnelles und einfaches Frühstück für die ganze Familie! Omelett aus der Pfanne mit Wurst und Tomaten ist zu jeder Jahreszeit ein ausgezeichneter Start in den Tag. Sättigend und schnell gemacht, stillt es den Hunger für lange Zeit. Die Wurstsorten kann man wechseln und erhält so einen neuen Geschmack. Und man kann es mit verschiedenen Soßen wie Ketchup servieren.

Mariya

Autor des Rezepts

Omelett aus der Pfanne mit Wurst und Tomaten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 11

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 43 % 10 g

Fett 48 % 11 g

Kohlenhydrate 9 % 2 g

195 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Wie macht man Omelett aus der Pfanne mit Wurst und Tomaten? Ganz einfach und leicht! Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Milch und Eier verwendet man am besten mit Zimmertemperatur, denn in einer kalten Mischung löst sich Salz schlecht. Statt Pflanzenöl können Sie die Pfanne auch mit Butter einfetten.
Schritt 2

Die Wurst von der Haut befreien und in Scheiben schneiden. Ich habe Rohwurst genommen, man kann aber auch Halbdauerwurst, Kochsalami oder Brühwurst nehmen – ganz wie Sie mögen.
Schritt 3

Die Tomaten waschen, trocken tupfen und in Scheiben oder Spalten schneiden. Wählen Sie saftige, aber feste Tomaten. Weiche Früchte halten ihre Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Schritt 4

Dill und Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Nach Wunsch kann man sie durch andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Koriandergrün oder Frühlingszwiebeln, oder eine Kräutermischung verwenden.
Schritt 5

Die zimmerwarmen Eier in eine Schüssel schlagen, die Milch angießen und Salz hinzufügen. Glatt verquirlen.
Schritt 6

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Die Eier-Milch-Mischung in die Pfanne gießen. Bedenken Sie, dass Durchmesser und Dicke des fertigen Omeletts direkt von der Größe Ihrer Pfanne abhängen. Meine Pfanne hat 22 cm Durchmesser, sie kann aber auch größer sein.
Schritt 7

Die Wurst- und Tomatenscheiben darauf verteilen. Man kann die Füllung sofort darauflegen, ich habe aber ein paar Minuten gewartet, bis die Oberfläche des Omeletts leicht gestockt war, damit Tomaten und Wurst nicht versinken, sondern oben bleiben.
Schritt 8

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Omelett bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten. Die genaue Zeit hängt vom Durchmesser Ihrer Pfanne und der Dicke des Omeletts ab. Je dünner das Omelett, desto schneller ist es fertig. Darauf achten, dass das Omelett unten nicht anbrennt. Bei Bedarf die Hitze reduzieren. Das fertige Omelett mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Schritt 9

Das fertige Omelett mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten verwendet man Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter auch Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten verwendet man Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste.
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter auch Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.