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Schaschlik im Kasan über dem Lagerfeuer

Schaschlik im Kasan über dem Lagerfeuer

Eine wunderbare Variante, Schaschlik im Kasan über dem Lagerfeuer zuzubereiten. Das im Zwiebelsaft geschmorte Fleisch wird unglaublich zart, aromatisch und sehr lecker! Im Kreis von Freunden oder der Familie wird die Zubereitung auch noch zu einem spannenden Erlebnis, mitmachen kann jeder, der Lust hat. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen!

Perlinka

Autor des Rezepts

Schaschlik im Kasan über dem Lagerfeuer Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 28 % 11 g

Fett 64 % 25 g

Kohlenhydrate 8 % 3 g

275 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten, die wir für den Schaschlik im Kasan brauchen. Am besten verwendet man Schweinenacken, dann wird das fertige Gericht sehr weich und saftig. Also die Zwiebeln schälen und waschen. Petersilie und das Fleischstück unter fließendem Wasser abspülen. Das Fleisch mit Papiertüchern trocken tupfen. Den Speck in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2

Jede Zwiebel halbieren und dann in feine Halbringe schneiden. Das Fleisch in mittelgroße Stücke von der Größe einer Kinderfaust schneiden. (Macht man die Stücke ganz klein, kann der Schaschlik am Ende trocken werden.) Die Petersilie fein hacken.
Schritt 3

Das Fleisch salzen und pfeffern. In diesem Stadium kann man Lieblingsgewürze verwenden, sie sind nicht zu viel. Im Rezept wurden nur Salz und Pfeffer verwendet.
Schritt 4

Die geschnittene Zwiebel und die Petersilie in einem separaten Gefäß mischen.
Schritt 5

Den geschnittenen Speck gleichmäßig auf dem Boden des kalten Kasans verteilen.
Schritt 6

Die marinierten Schweinefleischstücke darauf verteilen.
Schritt 7

Als nächste Schicht Zwiebel mit Petersilie darauflegen.
Schritt 8

Dann wieder Fleisch.
Schritt 9

Und als letzte Schicht Zwiebel. Je nach Größe des Kasans können es auch mehr Schichten werden.
Schritt 10

Ein Lagerfeuer entfachen und den Kasan mit geschlossenem Deckel auf starkes Feuer stellen. Nach einiger Zeit beginnt der Speck zu brutzeln, das heißt, die Zubereitung ist in vollem Gange.
Schritt 11

Nach etwa 10 Minuten den Deckel des Kasans öffnen und mit einem Schaumlöffel Fleisch und Zwiebeln leicht zur Seite schieben. Nachsehen, ob der Speck ausgelassen ist. Wenn nicht, den Deckel für einige Zeit wieder schließen; ist der Speck schon praktisch ganz ausgelassen, den Inhalt des Kasans umrühren.
Schritt 12

Das Fleisch mit geschlossenem Deckel noch etwa 30 Minuten garen. Zwischendurch den Deckel öffnen und Fleisch und Zwiebeln umrühren. Am Ende der Garzeit den Deckel öffnen und die überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen.
Schritt 13

Den fertigen Schaschlik mit fein geschnittener roter Zwiebel oder Schalotten bestreuen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Heiß mit Lieblingssoßen und Salaten servieren. Einen solchen Schaschlik kann man aus praktisch jedem Fleisch zubereiten. Wenn Sie Rindfleisch verwenden, verlängert sich die Garzeit, bei Hähnchen dagegen verkürzt sie sich. Guten Appetit!