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Schweinefleischstücke mit Zwiebeln aus der Pfanne

Schweinefleischstücke mit Zwiebeln aus der Pfanne

Saftig, lecker, appetitlich und mit Kruste! Schweinefleischstücke mit Zwiebeln aus der Pfanne sind die Rettung für jede Hausfrau. Und damit sie gleich beim ersten Mal gelingen, muss man einfach diesem Rezept folgen.

naniki

Autor des Rezepts

Schweinefleischstücke mit Zwiebeln aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 33 % 10 g

Fett 53 % 16 g

Kohlenhydrate 13 % 4 g

199 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 35 Min.

Schritt 1

Wie brät man Fleischstücke in der Pfanne? Die Zutaten laut Liste bereitstellen. Zum Braten nimmt man besser kein mageres Schweinefleisch, sondern eines mit Fettäderchen, dann wird das Fleisch nicht trocken und zäh.
Schritt 2

Die Schwarte vom Schweinefleisch entfernen, falls Ihr Stück eine hat. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3

Die Zwiebel in gleich große Würfel schneiden.
Schritt 4

Eine Pfanne mit wenig Sonnenblumenöl erhitzen. Die Schweinefleischstücke hineingeben und schnell anbraten. Ist das Schweinefleisch sehr fett, zuerst einfach die fetteren Stücke hineinlegen und das Fett auslassen, in dem dann das Fleisch gebraten wird.
Schritt 5

Die Fleischstücke wenden und auch von der anderen Seite goldbraun braten. 5-6 Minuten unter ständigem Rühren das Schweinefleisch von allen Seiten anbraten.
Schritt 6

Die geschnittene Zwiebel hinzufügen, umrühren und noch etwa eine Minute mit der Zwiebel braten.
Schritt 7

Salzen, pfeffern und Gewürze für gebratenes Fleisch hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf die niedrigste Stufe stellen und je nach Fleischqualität 20-30 Minuten zugedeckt garen.
Schritt 8

Das war's! Das mit Zwiebeln in der Pfanne gebratene Schweinefleisch ist fertig. Man kann es ohne Deckel noch etwas bräunen. Das Fleisch wird saftig und aromatisch.

Was lässt sich schneller zum Mittagessen zubereiten als gebratenes Schweinefleisch? Normalerweise mögen es alle. Die Frage ist nur, wie man das Fleisch nicht zu lange brät und nicht austrocknet. Halten Sie sich deshalb an dieses Rezept, dann gelingt alles. Das mit Zwiebeln gebratene Fleisch passt zu jeder Beilage, am gewohntesten und leckersten mit Kartoffelpüree – mit seiner weichen Textur und dem neutralen Geschmack sorgt es für Ausgewogenheit. Zusätzlich Salat, Eingelegtes oder Salzgemüse reichen.
Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht tränen, Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.
Zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Kaltgepresste Öle haben mit seltenen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger und haben einen höheren Rauchpunkt. Wenn Sie im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen wollen, achten Sie darauf, ein Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die gängigsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.