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Schaschlik aus Hähnchenschenkeln

Schaschlik aus Hähnchenschenkeln

Eine wunderbare Alternative zu Schaschlik aus Schweine- und Rindfleisch! Sie überlegen, was Sie im Kreis von Familie und Freunden im Freien grillen sollen? Probieren Sie unglaublich leckeren und saftigen Schaschlik aus Hähnchenschenkeln. Ein großer Vorteil dieses Schaschliks: Das Fleisch muss nur ganz kurz mariniert werden, und das Ergebnis wird garantiert begeistern!

Perlinka

Autor des Rezepts

Schaschlik aus Hähnchenschenkeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 63 % 19 g

Fett 33 % 10 g

Kohlenhydrate 3 % 1 g

171 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Schaschlik aus Hähnchenschenkeln ist unglaublich einfach und leicht zuzubereiten. Zuerst das Hähnchenfleisch vorbereiten und marinieren. Die Schenkel unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 2

Die Schenkel in Unterschenkel und Oberschenkel teilen. Das Fleisch mit einem scharfen Messer von den Knochen lösen. Aus den Knochen kann man eine kräftige, gehaltvolle Brühe für Nudeln oder Suppe kochen.
Schritt 3

Das Hähnchenfleisch in ein großes Glas- oder Emaillegefäß geben. Salzen und mit getrockneten Gewürzen bestreuen (im Rezept wurden Piment und getrocknetes Basilikum verwendet. Man kann auch Oregano oder sogar eine Schaschlik-Gewürzmischung nehmen, die ebenfalls hervorragend zu Hähnchenschenkeln passt).
Schritt 4

Die große Tomate in vier Spalten schneiden. Jede Spalte mit den Händen über dem Fleisch zerdrücken und die Tomate selbst obenauf legen.
Schritt 5

Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Kräutern unter fließendem Wasser waschen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Kräuter grob zerteilen. Zwiebelringe und Kräuter leicht mit den Händen andrücken, damit sie Saft abgeben. Zum Fleisch und zu den Tomaten in das Gefäß geben.
Schritt 6

Alles gründlich vermischen, mit einem Deckel oder einem passenden flachen Teller abdecken und für ein paar Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7

Den Holzkohlegrill anheizen und warten, bis das Holz heruntergebrannt ist und eine gute Glut bleibt. Die marinierten Schenkel kann man auf Spießen oder auf dem Rost grillen.
Schritt 8

Im Rezept wurde das Fleisch auf dem Rost gegrillt. Also den Rost über die Glut legen und warten, bis er gut durchgeheizt ist. Die Hähnchenstücke auf den Rost legen, nachdem man Zwiebeln und Kräuter entfernt hat.
Schritt 9

Die Schenkel auf dem Rost regelmäßig mit einer Zange wenden.
Schritt 10

Etwa 15–20 Minuten grillen, bis sie gar sind.
Schritt 11

So lange garen, bis sich eine appetitliche knusprige Kruste bildet.
Schritt 12

Den fertigen Schaschlik aus Hähnchenschenkeln direkt von der Glut servieren.

Heutzutage ist Schaschlik ein so gewohntes Gericht beim Picknick oder im Freien geworden, dass praktisch kein Treffen mit Freunden oder in der Familie ohne ihn auskommt. Schaschlik aus Schenkeln ist ein recht günstiges Gericht, aber dabei sehr saftig, lecker und aromatisch! Da das Fleisch vom Knochen gelöst wird, mariniert und grillt das Filet auf dem Holzkohlegrill sehr schnell, was zweifellos ein großer Vorteil ist. Probieren Sie diese Schaschlik-Variante unbedingt aus! Guten Appetit!