Gehacktes Rindersteak mit Ei
Ein klassisches gehacktes Rindersteak. Mit Spiegelei servieren. Ich habe noch nie Steaks aus Rindfleisch gemacht. Letztes Jahr habe ich gehackte Frikadellen aus Hähnchen gelernt – sie haben uns sehr geschmeckt. Jetzt war das Rindfleisch an der Reihe. Mit Ei sieht es hübsch aus und schmeckt lecker!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man gehacktes Rindersteak mit Ei? Die Zutaten vorbereiten.
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Schritt 2
Den Knoblauch durch die Presse drücken.
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Schritt 3
Das Rindfleisch waschen und trocken tupfen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe in dünne Streifen schneiden. Die Streifen quer in kleine Würfel schneiden. Die Würfel so fein wie möglich hacken.
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Schritt 4
Die Streifen quer in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 5
Die Würfel so fein wie möglich hacken.
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Schritt 6
Knoblauch und Gewürze zum Fleisch geben. Die Fleischmasse mit den Händen gut durchkneten. Man kann das Fleisch auch auf die Arbeitsfläche schlagen.
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Schritt 7
Mit geölten Händen aus der Fleischmasse 2 große runde Frikadellen formen.
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Schritt 8
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.
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Schritt 9
Die Steaks in eine Auflaufform legen und für 7 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen.
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Schritt 10
Separat Spiegeleier braten und hübsch auf jedes Steak legen. Guten Appetit!
gut zu wissen
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
- Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
- Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Rinderfilet (Steak) - 189 kcal/100 g
- Rinderfilet (Roastbeef) - 148 kcal/100 g
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Sonnenblumenöl - 898 kcal/100 g
- Sonnenblumenöl, raffiniert - 899 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
