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Geschmortes Schweinefleisch in Tomatensoße aus der Pfanne

Geschmortes Schweinefleisch in Tomatensoße aus der Pfanne

Herzhaft, lecker und ideal für den Familientisch im Alltag! In der Pfanne geschmortes Schweinefleisch in Tomatensoße kostet Sie nur wenig Zeit. Außerdem wird es aus den einfachsten Zutaten zubereitet. Die Tomatensoße verleiht dem Fleisch eine angenehme Säure. Das Ergebnis ist frisch und sehr lecker!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Geschmortes Schweinefleisch in Tomatensoße aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 31 % 8 g

Fett 54 % 14 g

Kohlenhydrate 15 % 4 g

169 kcal

GI: 33 / 58 / 9

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie bereitet man geschmortes Schweinefleisch in Tomatensoße in der Pfanne zu? Zunächst alles Nötige bereitstellen. Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Für die Zubereitung verwende ich Schweineschinken (Keule).
Schritt 2

Das Schweinefleisch in dünne Streifen von etwa gleicher Größe schneiden.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen, in kaltem Wasser abspülen und in Halbringe schneiden.
Schritt 4

Eine Bratpfanne stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben. Das geschnittene Fleisch hineinlegen und goldbraun anbraten.
Schritt 5

Dann etwas heißes Wasser angießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten schmoren. Das Fleisch soll weich werden. Warten, bis das Wasser vollständig verkocht ist.
Schritt 6

Die geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben. Nach Belieben etwas Pflanzenöl hinzufügen. Umrühren und weitere 5–7 Minuten unter dem Deckel lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Zwiebel soll weich werden. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Für mehr Schärfe kann scharfer Pfeffer dazugegeben werden.
Schritt 7

In einem separaten Gefäß die Tomatensoße mit Wasser verrühren, etwas Mehl hinzufügen und vermischen.
Schritt 8

Die so entstandene Tomatensoße in die Pfanne gießen und unter Rühren aufkochen lassen. Alles zusammen eine Minute erhitzen und vom Herd nehmen. Beim Aufkochen dickt die Tomatensoße ein. Frische Petersilie in die Pfanne geben und umrühren. Das Fleisch 5–10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
Schritt 9

Das Fleisch in Tomatensoße wird sehr lecker und aromatisch. Nach Belieben eine beliebige Beilage dazu zubereiten. Guten Appetit!

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, unbedingt die Zutatenliste auf der Packung lesen. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten. Berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.
Für dieses Rezept besser frisches statt tiefgekühltes Fleisch nehmen, sonst kann das fertige Fleisch trocken werden.