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Lochpfannkuchen mit Sauermilch

Lochpfannkuchen mit Sauermilch

Wenn die Milch sauer geworden ist, nicht gleich wegschütten – lieber dünne Pfannkuchen backen. Die Sauermilch kann man durch Dickmilch ersetzen. Sie ist zähflüssiger, deshalb werden die Pfannkuchen lockerer und weicher. Die Pfannkuchen werden sehr schön – goldbraun gebraten, mit vielen kleinen Löchern.

Mariya

Autor des Rezepts

Lochpfannkuchen mit Sauermilch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 13 % 4 g

Fett 35 % 11 g

Kohlenhydrate 52 % 16 g

182 kcal

GI: 7 / 12 / 81

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Lochpfannkuchen mit Sauermilch? Die benötigten Zutaten abmessen.
Schritt 2

Die Eier mit dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vanillin hinzufügen.
Schritt 3

Die Sauermilch zu den Eiern gießen. Vermischen.
Schritt 4

Das Mehl mit Backpulver und Salz sieben und portionsweise in den Teig geben. Der Teig soll glatt und ohne Klümpchen sein.
Schritt 5

Das Wasser zum Kochen bringen und unter schnellem, ständigem Rühren in den Teig gießen.
Schritt 6

Das Pflanzenöl hineingießen und vermischen.
Schritt 7

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze gut erhitzen und mit Öl einfetten. Die Pfannkuchen von beiden Seiten kräftig goldbraun backen.
Schritt 8

Die fertigen Pfannkuchen aufeinanderstapeln und die Ränder nach Wunsch mit geschmolzener Butter bestreichen.

gut zu wissen

Worin sich Vanille, Vanillin, Vanilleextrakt und Vanillezucker unterscheiden und wie man sie richtig verwendet und ersetzt, um den Geschmack des Gerichts nicht zu verderben, lesen Sie in diesem Artikel.

Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Worin sich Vanille, Vanillin, Vanilleextrakt und Vanillezucker unterscheiden und wie man sie richtig verwendet und ersetzt, um den Geschmack des Gerichts nicht zu verderben , lesen Sie in diesem Artikel .
Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie Über Mehl und seine Eigenschaften!
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