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Überbackenes Schweinefleisch mit Ananas und Käse

Überbackenes Schweinefleisch mit Ananas und Käse

Lecker, schnell und einfach – für jeden Tag und für Feste! Dieses Schweinefleisch mit Ananas wird im Backofen mit Käse überbacken. Es wird sehr saftig und zart, mit ausgeprägter fruchtiger Note. Die Mengenverhältnisse sind ideal, das Gericht eignet sich für die Festtafel.

Mariya

Autor des Rezepts

Überbackenes Schweinefleisch mit Ananas und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 32 % 9 g

Fett 54 % 15 g

Kohlenhydrate 14 % 4 g

192 kcal

GI: 29 / 71 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie überbackt man Schweinefleisch mit Ananas und Käse im Backofen? Die nötigen Zutaten abmessen. Ich habe Schweineschnitzel, Sie können auch ein beliebiges anderes Teilstück nehmen, Hauptsache ohne Knochen. Die Ananas habe ich aus der Dose genommen, 5 Stück, entsprechend der Anzahl der Schnitzel – je einen Ring.
Schritt 2

Das Gemüse gut waschen und trocken tupfen. Tomaten und Zwiebel in Ringe schneiden. Damit die Augen nicht tränen, das Messer mit Leitungswasser befeuchten. Die Tomaten habe ich nicht gehäutet, Sie können das tun, wenn Sie die Haut nicht im Gericht sehen möchten.
Schritt 3

Die Schnitzel von beiden Seiten klopfen. Verläuft am Rand der Fleischstücke eine Sehne, sie an mehreren Stellen mit dem Messer einschneiden. Sonst rollt sich das Fleisch beim Backen ein und zieht sich zusammen.
Schritt 4

Den Käse reiben. Hier eignet sich jeder Hartkäse.
Schritt 5

Das Fleisch salzen, pfeffern und auf ein gefettetes Backblech legen.
Schritt 6

Zwiebelringe auf das Fleisch legen und ein Mayonnaisegitter auftragen.
Schritt 7

Die Tomatenscheiben darauflegen. Auf die Tomate die Ananasringe legen.
Schritt 8

Erneut ein Mayonnaisegitter auftragen. So sehen die Rohlinge am Ende aus.
Schritt 9

Die Schnitzel mit geriebenem Käse bestreuen und in die Mitte der Ananasringe je eine Olive legen. Das Gericht im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30–35 Minuten backen. Backzeit und Temperatur nach Ihrem Backofen bestimmen.

Wenn Sie keine fertigen Schnitzel haben, können Sie ein Stück Schweinerücken kaufen und in mindestens 5 mm dicke Portionsscheiben schneiden.
Die rote Zwiebel kann man durch eine gewöhnliche Zwiebel ersetzen.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen Über die Besonderheiten von Backöfen !
Statt Schweinefleisch kann man in diesem Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich dann Garzeit sowie Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch zum Beispiel braucht länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen kürzer.