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Fladenbrote mit Natron aus der Pfanne

Fladenbrote mit Natron aus der Pfanne

Goldbraune und sehr leckere Fladenbrote aus der Pfanne. Fladenbrote mit Natron sind leicht zuzubereiten, das schafft auch ein Kochanfänger. Der Teig wird aus wenigen Zutaten geknetet, die man immer zu Hause hat. Das Pflanzenöl macht den Teig weich, daher sollte man auf diese Zutat nicht verzichten. Die Fladenbrote in gut erhitztem Öl bei mittlerer Hitze braten. Sie bräunen schnell, daher ist es wichtig, sie rechtzeitig zu wenden. Solche Fladenbrote kann man statt Brot zu Suppe oder Borschtsch reichen. Man kann sie auch mit Leberpastete bestreichen.

Ninel

Autor des Rezepts

Fladenbrote mit Natron aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 13 % 8 g

Fett 15 % 9 g

Kohlenhydrate 72 % 43 g

284 kcal

GI: 0 / 0 / 100

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Das Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben. Salz und Natron hinzufügen und vermischen.
Schritt 2

Eine Mulde ins Mehl drücken, Pflanzenöl und Wasser hineingießen.
Schritt 3

Einen festen Teig kneten und 20–30 Minuten unter Frischhaltefolie ruhen lassen.
Schritt 4

Den Teig in 8–10 Teile teilen und jeden zu einem 3–4 mm dicken Fladen ausrollen.
Schritt 5

Die Fladen in Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Auf eine trockene Serviette legen und dann warm servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man sie richtig zugibt, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natrongeschmack vermeidet und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu brennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.