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Zucchiniröllchen mit Käse und Knoblauch

Zucchiniröllchen mit Käse und Knoblauch

Unvergleichlich lecker, mit zarter und aromatischer Füllung! Zucchiniröllchen mit Käse und Knoblauch sind die ideale Vorspeise für den Festtisch. Mehl und Ei verleihen ihnen eine appetitliche goldgelbe Farbe und erhalten die Festigkeit der Zucchini. Die Tomate macht die Füllung saftig und der Knoblauch pikant!

Perlinka

Autor des Rezepts

Zucchiniröllchen mit Käse und Knoblauch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 21 % 5 g

Fett 54 % 13 g

Kohlenhydrate 25 % 6 g

164 kcal

GI: 52 / 2 / 46

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie macht man Zucchiniröllchen mit Käse und Knoblauch? Die im Rezept angegebenen Zutaten bereitstellen. Junge Zucchini nehmen, sie haben eine dünne, zarte Schale und keine Kerne. Statt Markkürbis kann man auch Zucchini nehmen. Gemüse, Eier und geschälten Knoblauch waschen und mit Servietten trocken tupfen.
Schritt 2

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und mit einer Prise Salz bestreuen. So 5–10 Minuten stehen lassen. In dieser Zeit gibt die Zucchini Saft ab. Dann die Streifen mit einer Serviette abtupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Schritt 3

Jedes Stück von beiden Seiten in Mehl wenden.
Schritt 4

Die Eier in ein tiefes Gefäß schlagen und mit dem Schneebesen glatt verrühren. Nach Geschmack salzen. Die Zucchini zuerst mit einer Seite, dann mit der anderen in die Eimischung tauchen. Die Streifen über den Teller heben, damit überschüssiges Ei in die Schüssel zurückläuft.
Schritt 5

In einer Pfanne geruchloses Pflanzenöl erhitzen. Die Zucchini bei mäßiger Hitze von beiden Seiten appetitlich goldbraun braten.
Schritt 6

Die Zucchini auf Papierservietten legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 7

Die Füllung zubereiten. Den Käse reiben und in eine kleine tiefe Schüssel geben. Gehackten Dill und durch die Presse gedrückten Knoblauch hinzufügen. Nach Geschmack pfeffern, salzen und Mayonnaise hinzufügen (die Mayonnaisemenge kann nach Wunsch etwas erhöht oder verringert werden). Alles gut vermischen.
Schritt 8

Die Zucchinistreifen auf eine ebene Fläche legen. Die Käsefüllung auf ein Ende geben, wie auf dem Foto.
Schritt 9

Darauf ein Stück Tomate legen. Die Tomaten am besten in kleine Stücke oder Streifen schneiden, dann lassen sich die Röllchen leichter aufrollen.
Schritt 10

Die Zucchini zu Röllchen aufrollen.
Schritt 11

Man kann sie sofort servieren.
Schritt 12

Die Röllchen werden leckerer und aromatischer, wenn man sie einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lässt.

Damit die Röllchen nicht auseinanderfallen, kann man sie mit einem Zahnstocher fixieren. Mit frischen Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!
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