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Hähnchenfiletstücke aus der Pfanne

Hähnchenfiletstücke aus der Pfanne

Ein leckeres Rezept für Hähnchenfleisch! Nach diesem Rezept ist Hähnchenfleisch sehr einfach und schnell zubereitet. Das Fleisch wird sehr lecker und aromatisch, mit knuspriger Kruste und saftigem Inneren – das wird vielen schmecken. Es eignet sich hervorragend als eigenständiges Gericht oder als Vorspeise!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Hähnchenfiletstücke aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 49 % 19 g

Fett 44 % 17 g

Kohlenhydrate 8 % 3 g

243 kcal

GI: 10 / 0 / 90

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Für dieses Rezept die benötigte Menge Hähnchenfilet nehmen. Unter fließendem Wasser waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Das Fleisch in kleine, etwa gleich große Stücke schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben.
Schritt 2

Das Fleisch salzen und mit Gewürzen bestreuen. Etwas Pflanzenöl darübergießen. Alles verrühren. Dann Mehl und Stärke hinzufügen.
Schritt 3

Erneut verrühren, damit das Fleisch gleichmäßig mit der Mehlmischung überzogen ist.
Schritt 4

Eine geräumige Pfanne stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Die panierten Hähnchenstücke hineinlegen. Das Fleisch möglichst in einer Schicht auslegen, damit beim Braten eine aromatische, knusprige Kruste entsteht.
Schritt 5

Wenn das Fleisch auf einer Seite angebraten ist, alle Stücke wenden und auch auf der anderen Seite appetitlich goldbraun braten. Das Fleisch bei mittlerer Hitze braten, damit es nicht anbrennt, sondern innen gleichmäßig gart. Das fertige Fleisch auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit überschüssiges Fett abläuft. Heiß servieren! Guten Appetit!

Hähnchenfleisch wird beim Zubereiten sehr oft trocken und geschmacklos. Damit das nicht passiert, muss man einige Geheimnisse und Feinheiten der Zubereitung kennen. Am besten bereitet man für das Fleisch die richtige Panade zu. Dank ihr bleiben alle Säfte im Stück. Hähnchen gart sehr schnell, und das Wichtigste ist, es nicht zu lange zu braten. Zu langes Erhitzen macht das Fleisch zäh. Deshalb teile ich in diesem Rezept alle Geheimnisse für leckeres Fleisch. Nach diesem Rezept zubereitetes Hähnchenfilet kann man mit jeder Beilage servieren, besonders gut passen aber Pommes frites oder in Stücken gebackene Kartoffeln. Dazu kann man auch eine Knoblauchsoße und einen Gemüsesalat zubereiten. Oder einfach mit geschnittenem Gemüse servieren. Ich empfehle es!