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Hähnchen-Zrazy mit Käse aus der Pfanne

Hähnchen-Zrazy mit Käse aus der Pfanne

Weich, saftig, mit zarter Füllung! Aus einfachen Zutaten! Hähnchen-Zrazy mit Käse sind ganz einfach zuzubereiten. Man braucht nur ganz gewöhnliche Zutaten und eine Pfanne. Unbedingt heiß servieren, dann schmeckt die geschmolzene Käsefüllung besonders zart! Für die Festtafel und für das Abendessen mit der Familie!

Yuliya

Autor des Rezepts

Hähnchen-Zrazy mit Käse aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 43 % 15 g

Fett 43 % 15 g

Kohlenhydrate 14 % 5 g

210 kcal

GI: 22 / 27 / 52

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Zrazy mit Käse? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Das Hähnchenhackfleisch kann man fertig kaufen oder selbst machen. Ich habe Hackfleisch aus Hähnchenbrust verwendet. Geruchloses Pflanzenöl nehmen. Paniermehl kann man ebenfalls selbst aus im Backofen getrocknetem Weißbrot herstellen.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen und waschen. Die Zwiebel fein reiben.
Schritt 3

Das Innere des Weißbrots mit Milch übergießen, damit es sich gut vollsaugt.
Schritt 4

In einer passenden Schüssel Hackfleisch, Ei, geriebene Zwiebel und das in Milch eingeweichte Brot vermengen. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 5

Alles gründlich zu einer gleichmäßigen Hackmasse verrühren.
Schritt 6

Für die Füllung eignet sich jeder Hartkäse. Man kann verschiedene Käsesorten kombinieren. Statt Petersilie kann man Dill nehmen.
Schritt 7

Die Kräuter waschen, trocknen und fein schneiden.
Schritt 8

Den Käse grob reiben und mit den gehackten Kräutern und der sauren Sahne vermengen.
Schritt 9

Alles gut verrühren. Die Füllung für die Zrazy ist fertig.
Schritt 10

Mit Hähnchenhackfleisch arbeitet man am besten mit feuchten Händen. Aus der Hackmasse einen beliebigen, nicht zu dünnen Fladen formen.
Schritt 11

Die Käsefüllung in die Mitte des Fladens legen. Etwa 1-1,5 EL, je nach Größe der Zrazy.
Schritt 12

Die Hackmasse vorsichtig anheben und die Füllung damit umschließen. Die Füllung muss von allen Seiten gut mit Hackmasse bedeckt sein, damit der Käse beim Braten nicht „ausläuft“. Die Zrazy zu länglichen, abgerundeten Frikadellen formen.
Schritt 13

Die Zrazy von allen Seiten in Paniermehl wälzen. So alle Zrazy formen.
Schritt 14

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zrazy in die Pfanne legen und bei mäßiger Hitze goldbraun braten.
Schritt 15

Die Zrazy wenden und fertig braten. Zum Schluss die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Zrazy bei schwacher Hitze 3-5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 16

Die Hähnchen-Zrazy mit Käse heiß zu einer beliebigen Beilage oder mit frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, unbedingt die Zutatenliste auf der Verpackung lesen. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten, das sollten Sie berücksichtigen, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, unbedingt die Zutatenliste auf der Verpackung lesen. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten, das sollten Sie berücksichtigen, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.