Omelett mit Quark

Originell, sättigend, gesund und sehr lecker! Omelett mit Quark ist eine ungewöhnliche Variante eines allseits beliebten Gerichts. Der Quark macht das Omelett geschmacklich pikanter, denn beim Braten beginnt er zu schmelzen und ähnelt dann Käse. So ein Omelett bringt wunderbar Abwechslung in den gewohnten Speiseplan.

Mariya

Autor des Rezepts

Omelett mit Quark Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 33 % 9 g

Fett 48 % 13 g

Kohlenhydrate 19 % 5 g

176 kcal

GI: 37 / 0 / 63

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Wie macht man Omelett mit Quark? Die Zutaten vorbereiten. Die Milch kann beliebigen Fettgehalt haben, man kann sie durch Sahne ersetzen, das ist noch leckerer, aber kalorienreicher. Den Quark kann man gewöhnlich oder wie ich körnig nehmen. Pikant wird das Omelett durch fein geschnittene Chilischote, die man durch Paprika ersetzen kann. Die Gewürze nach eigenem Geschmack wählen, ich habe Paprikapulver und Curry genommen.
Schritt 2

Die Kräuter waschen und trocknen. Mit dem Messer fein hacken. Man kann beliebige Kräuter nehmen, die man mag oder im Haus hat.
Schritt 3

Die Chilischote (falls Sie sie hinzufügen möchten) fein schneiden. Damit sie nicht so scharf ist, die Samen entfernen.
Schritt 4

Die Eier gut waschen, in eine Schüssel schlagen und mit dem Schneebesen oder einer Gabel glatt verquirlen. Kräuter, Chili, Gewürze und Salz zu den Eiern geben. Umrühren.
Schritt 5

Die Milch dazugießen. Umrühren.
Schritt 6

Die Stärke hineinschütten. Jede eignet sich – sowohl Mais- als auch Kartoffelstärke.
Schritt 7

Den Quark hinzufügen. Die Masse gut glatt rühren.
Schritt 8

Die Ei-Milch-Mischung in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl gießen (man kann das Omelett auch mit Butter braten).
Schritt 9

Das Omelett etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze braten. Danach die Hitze ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 1 Minute gar ziehen lassen. Servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, liest du hier.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, das beste Bratöl auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

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Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, liest du hier.
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