Putenschnitzel

Saftige Schnitzel mit knuspriger Kruste – schnell und lecker. Diese Schnitzel sind wirklich sehr schnell zubereitet. Eigentlich mag ich Pute nicht und ziehe ihr Hähnchen vor. Diese Schnitzel sind aber einfach unvergleichlich.

Mariya

Autor des Rezepts

Putenschnitzel Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 44 % 18 g

Fett 27 % 11 g

Kohlenhydrate 29 % 12 g

222 kcal

GI: 2 / 0 / 98

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Das Putenfilet in gleichmäßige, 1 cm dicke Scheiben schneiden und das Fleisch von beiden Seiten leicht klopfen.
Schritt 2

Das Ei in eine Schüssel schlagen, 2 EL Wasser dazugießen und eine Prise Salz hinzufügen.
Schritt 3

Alles mit dem Schneebesen leicht glatt verquirlen.
Schritt 4

Das Mehl mit Paprikapulver, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz vermischen.
Schritt 5

Verrühren.
Schritt 6

Jede Putenscheibe von beiden Seiten in Weizenmehl wenden.
Schritt 7

Dann in die Eimischung tauchen.
Schritt 8

Und in Maismehl wenden.
Schritt 9

Die Schnitzel in Öl von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten.

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts stark vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte wählt, lesen Sie hier.