Dünne Pfannkuchen ohne Milch mit Wasser und Eiern

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man dünne Pfannkuchen ohne Milch mit Wasser und Eiern? Die Zutaten vorbereiten. Das Glas, mit dem Sie die Zutaten abmessen, soll 250 ml fassen. Raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl verwenden. Die Menge an Zucker und Salz können Sie nach Ihren Vorlieben variieren.

2. Schritt 2

   

   Eine Schüssel zum Anrühren des Teigs nehmen. Warmes Wasser hineingießen – in warmem Wasser verteilt sich das Mehl besser. Zucker und Salz hineingeben und das Ei hineinschlagen. Die Zutaten mit dem Schneebesen glatt verrühren. Ein Mixer ist nicht nötig, der Schneebesen erledigt alles hervorragend.

3. Schritt 3

   

   Das Pflanzenöl in die Schüssel mit dem Wasser gießen – es verhindert, dass die Pfannkuchen an der Pfanne kleben. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver hineinsieben.

4. Schritt 4

   

   Den Teig erneut gut mit dem Schneebesen verrühren. Alle Klümpchen sollen verschwinden. Wenn Sie warmes Wasser genommen haben, gibt es damit keine Probleme – der Teig wird glatt. Es kann auch mehr Mehl nötig sein, richten Sie sich nach der Konsistenz des Teigs – er soll wie Trinkjoghurt werden. Erscheint Ihnen der Teig zu dick, noch etwas Wasser hineingießen. Den fertigen Teig etwa 15 Minuten auf dem Tisch ruhen lassen – dann reißen die Pfannkuchen beim Braten nicht.

5. Schritt 5

   

   Die Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Mit wenig Pflanzenöl einfetten. Das ist nur vor dem ersten Pfannkuchen nötig, danach braucht man nicht mehr einzufetten – das Öl im Teig hilft. Eine Portion Teig in die Pfanne gießen. Mit kreisenden Bewegungen über die ganze Pfanne verteilen.

6. Schritt 6

   

   Die Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten, dann wenden. Die Hitze selbst regulieren – die Pfannkuchen sollen schnell bräunen, aber nicht verbrennen. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen.

7. Schritt 7

   

   Die Pfannkuchen heiß mit saurer Sahne, Honig, Konfitüre oder umgekehrt mit etwas Salzigem – Kaviar oder Fisch – servieren. Solche Pfannkuchen eignen sich gut zum Füllen – sie sind dünn und reißen nicht. Guten Appetit!

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