Karamellisierte Bananen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für das leckere Bananendessert alle benötigten Zutaten vorbereiten. Keine überreifen Bananen verwenden, sonst zerfallen sie beim Garen. Die Bananen sollten ziemlich fest sein.

2. Schritt 2

   

   Die Bananen schälen und in 1,5–2 Zentimeter dicke Stücke schneiden. Nicht zu dünn schneiden. Man kann die Bananen auch der Länge nach halbieren.

3. Schritt 3

   

   In einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen. Das bei schwacher Hitze tun, damit die Butter nicht anbrennt. Die Butter umrühren, damit sie möglichst gleichmäßig schmilzt.

4. Schritt 4

   

   Dann den vorbereiteten Zucker in die geschmolzene Butter geben. Umrühren und noch einige Minuten erhitzen.

5. Schritt 5

   

   Der Zucker schmilzt und nimmt eine goldene Karamellfarbe an. Den Vorgang im Auge behalten. Die Masse beginnt zu schäumen. Wenn man nicht aufpasst, kann der Zucker anbrennen. Zum Umrühren einen Holzspatel verwenden.

6. Schritt 6

   

   Das Wasser in die Karamellmasse gießen. Vorsichtig, denn die Masse beginnt zu zischen und zu brodeln. So soll es sein. Die Masse umrühren und eine Minute kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

7. Schritt 7

   

   Die geschnittenen Bananen in das heiße Karamell legen. Eine Minute bei schwacher Hitze garen. Sind die Bananen weich, kann man die Bratzeit etwas verkürzen. Hauptsache, sie behalten ihre Form.

8. Schritt 8

   

   Dann die Bananen vorsichtig wenden und noch eine Minute von der anderen Seite garen. Nach Geschmack mit etwas gemahlenem Zimt bestreuen. Statt Zimt kann man die Bananen mit Sesam bestreuen.

9. Schritt 9

   

   Die karamellisierten Bananen sind fertig! Auf eine vorbereitete Platte legen und genießen. Sie schmecken warm wie kalt sehr lecker. Guten Appetit!