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Mini-Pizzen aus der Pfanne

Mini-Pizzen aus der Pfanne

Eine ausgezeichnete Lösung für sehr faule Pizzaliebhaber. Diese kleinen, in der Pfanne zubereiteten Pizzen sehen äußerlich Pfannkuchen sehr ähnlich, schmecken aber wie eine echte hausgemachte Pizza. Die Füllung lässt sich nach Geschmack variieren. Indem wir sie mit dem Teig vermischen, vereinfachen wir die Zubereitung der Pizza.

Ropotushka

Autor des Rezepts

Mini-Pizzen aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 21 % 8 g

Fett 54 % 21 g

Kohlenhydrate 26 % 10 g

257 kcal

GI: 20 / 0 / 80

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Weizenmehl Type 405 verwenden. Das Ei kann jede Größe haben. Kefir und Ei eine Stunde vor Beginn der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Damit der Teig gelingt, müssen sie Zimmertemperatur haben. Einen gut schmelzenden Käse nehmen. Bei der Wurst die, die Ihnen am besten schmeckt. Statt Kefir kann man auch Sauermilch verwenden.
Schritt 2

Eine große, tiefe Schüssel nehmen, in der sich der Teig gut mit der Füllung vermengen lässt. Den Kefir hineingießen.
Schritt 3

Das Ei mit speziellem Spülmittel für Lebensmittel waschen, mit einem Handtuch oder einer Serviette trocknen und in die Schüssel mit dem Kefir schlagen. Salz hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt verquirlen.
Schritt 4

Die Hälfte des Mehls in die Schüssel sieben, um feine Verunreinigungen zu entfernen und den Teig mit Sauerstoff anzureichern. Glatt verrühren. Dann das Mehl nach und nach zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig soll wie saure Sahne werden.
Schritt 5

Den Käse grob reiben. Die Wurst aus der Verpackung nehmen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und mit einem Handtuch trocken tupfen. In kleine Würfel schneiden. So geschnitten verteilt sich die Füllung gleichmäßig und die Mini-Pizzen sehen ordentlich aus. Die zerkleinerten Zutaten in die Schüssel mit dem Teig geben.
Schritt 6

Pfeffer und Natron hinzufügen und verrühren, damit die Reaktion beginnt.
Schritt 7

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und vorsichtig verteilen, sodass ein runder Fladen entsteht. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 8

Die fertigen Mini-Pizzen auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Öl abtropft.

gut zu wissen

Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben benötigt wird. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man sie richtig hinzufügt, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natrongeschmack vermeidet und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben benötigt wird. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Unraffinierte Öle haben, von seltenen Ausnahmen abgesehen, einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger und haben einen höheren Rauchpunkt. Die verbreitetsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.
Ob das Öl in der Pfanne heiß genug ist, lässt sich ganz einfach prüfen. Einen Holzspatel hineintauchen. Bilden sich um ihn herum Bläschen, kann man mit dem Braten beginnen.
Die Mini-Pizzen heiß servieren. Sie eignen sich hervorragend für ein reichhaltiges Frühstück oder einen schnellen Snack.