Hähnchen wie bei KFC

Ein Gericht der berühmten Restaurantkette in deiner Küche! Hähnchen von KFC lieben viele, und alle versuchen, das Rezept nachzumachen. Aber nur wenigen gelingt es, es möglichst ähnlich hinzubekommen. Auf diese Weise kommt es dem Original am nächsten: Die Panade ist knusprig und das Innere saftig!

Nataliya Tsibulska

Autor des Rezepts

Hähnchen wie bei KFC Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 27 % 15 g

Fett 49 % 27 g

Kohlenhydrate 24 % 13 g

353 kcal

GI: 1 / 0 / 99

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Hähnchen wie bei KFC? Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Für die knusprige Panade brauchen wir Cornflakes, und sie dürfen nicht gesüßt sein – solche gibt es in Reformabteilungen. Die Hähnchenteile können beliebig sein: Brustfilet, Unterschenkel, der große Teil des Flügels oder einfach kleine Hähnchenstücke – alles eignet sich.
Schritt 2

Die Hähnchenstücke waschen und trocken tupfen.
Schritt 3

Das Hähnchen in einer separaten Schüssel marinieren. Die Lieblingsgewürze und Würzmittel dazugeben und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Ich habe mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz mariniert.
Schritt 4

Die Cornflakes zerkleinern, aber nicht zu Mehl, sondern so, dass größere Stücke bleiben. Am besten mit einem Stößel oder einem Nudelholz.
Schritt 5

Das Paniermehl zu den Flakes geben.
Schritt 6

In einer separaten Schüssel das Ei mit einer Gabel verquirlen.
Schritt 7

Jedes Hähnchenstück zuerst in Mehl wenden.
Schritt 8

Dann gut in das Ei tauchen.
Schritt 9

Und in der Panadenmischung mit den Flakes panieren.
Schritt 10

Das Öl in einer Pfanne gut erhitzen, die panierten Hähnchenstücke hineinlegen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten von jeder Seite braten. Das Hähnchen muss innen unbedingt durchgegart sein.
Schritt 11

Die fertigen Hähnchenstücke auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Öl abtropft.
Schritt 12

Unser knuspriges Hähnchen ist fertig. Guten Appetit!

gut zu wissen

Zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende.
Unraffinierte Öle haben mit seltenen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu verbrennen beginnen.
Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, ihr Rauchpunkt liegt höher. Wenn Sie im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen wollen, achten Sie darauf, ein Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die verbreitetsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.

Zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Unraffinierte Öle haben mit seltenen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, ihr Rauchpunkt liegt höher. Wenn Sie im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen wollen, achten Sie darauf, ein Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die verbreitetsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.