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Salat mit Pilzen, Ananas und Käse

Salat mit Pilzen, Ananas und Käse

Aus einfachen Zutaten, mit ungewöhnlichem und intensivem Geschmack! Der Salat aus Pilzen, Ananas und Käse ist festlich und sehr lecker. In Schichten angerichtet sieht er farbenfroh und festlich aus, er schmückt also jeden Tisch und bleibt allen Gästen in Erinnerung! Die Champignons dafür kann man gebraten, mariniert oder roh nehmen.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Pilzen, Ananas und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 27 % 8 g

Fett 63 % 19 g

Kohlenhydrate 10 % 3 g

212 kcal

GI: 32 / 68 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Pilzen, Ananas und Käse? Ganz einfach! Zuerst die Zutaten laut Liste vorbereiten.
Schritt 2

Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Das Schweinefleisch kann von jedem Teilstück sein (Keule, Filet, Kotelettstrang usw.). Ich habe ein mageres Stück Keule.
Schritt 3

Nach Belieben kann man das Schweinefleisch vorher marinieren. So wird es saftiger und aromatischer, was sich auf den Geschmack des ganzen Salats auswirkt. Wenn keine Zeit oder Lust zum Marinieren ist, können die Schritte 3–4 entfallen.
Schritt 4

Das Schweinefleisch in eine Schüssel geben, Pflanzenöl und Sojasoße hineingießen. Getrockneten Knoblauch und gemahlenen Pfeffer hineinstreuen und verrühren. 30–40 Minuten marinieren lassen, wenn möglich besser über Nacht.
Schritt 5

Die Champignons waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
Schritt 6

Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 7

Die Ananas aus dem Sirup nehmen und trocken tupfen. Dann in kleine Würfel schneiden. Wenn an der Ananas Sirup bleibt, kann der fertige Salat Saft abgeben.
Schritt 8

Den Käse grob reiben. Die Käsesorte können Sie nach Geschmack wählen. Ich habe gewöhnlichen „Rossijski“-Käse, Sie können aber auch Mozzarella, Sulguni usw. verwenden.
Schritt 9

In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Pilze goldbraun braten. Zum Schluss salzen und pfeffern.
Schritt 10

Die Pfanne wieder auf den Herd stellen. Das Schweinefleisch mit der Marinade hineingeben und bei starker Hitze von allen Seiten bis zu einer goldbraunen Kruste durchbraten.
Schritt 11

Dann das gebratene Fleisch abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Schritt 12

Man kann alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen. Schöner wird es aber, wenn man den Salat in Schichten anrichtet. Einen Servierring (16–18 cm Durchmesser) auf eine Platte stellen. Das gebratene Schweinefleisch auf den Boden geben und andrücken. Mit Mayonnaise beträufeln. Ich habe die Mayonnaise in einen Spritzbeutel gefüllt und die Spitze abgeschnitten. So geht es bequemer als mit einem Löffel.
Schritt 13

Als nächste Schicht die Ananas aus der Dose darauflegen und ebenfalls mit Mayonnaise beträufeln.
Schritt 14

Dann die gebratenen Pilze darauflegen. Mit Mayonnaise bestreichen muss man sie nicht. Die gebratenen Pilze können durch marinierte ersetzt werden.
Schritt 15

Die Pilze mit geriebenem Käse bestreuen und mit Mayonnaise beträufeln.
Schritt 16

Als letzte Schicht die Paprika darauflegen. Die Farbe der Paprika nach Belieben wählen. Man kann die Paprika auch durch fein gewürfelte Tomaten ersetzen (das Kerngehäuse dabei am besten entfernen).
Schritt 17

Vor dem Servieren den Salat 1–2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann den Servierring abnehmen und den Salat mit Pilzen und Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Statt Schweinefleisch kann man in diesem Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.
Kaufen Sie frische, mittelgroße Champignons von schneeweißer Farbe, ohne Flecken, Beschädigungen und Fäulnisgeruch. Sie dürfen sich nicht schleimig anfühlen. Die Pilze unter warmem oder kaltem fließendem Wasser gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Winzige Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es reicht, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von den Häutchen befreien.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem anders ist, geben Sie Gewürze und Würzmittel immer nach Ihrem eigenen Geschmack dazu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen eine Überdosierung besonders zu vermeiden ist (zum Beispiel Chili).