Chatschapuri ohne Hefe mit Käse aus der Pfanne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Chatschapuri ohne Hefe mit Käse aus der Pfanne? Die benötigten Zutaten bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Zuerst den Teig für die Chatschapuri zubereiten, das ist ganz einfach – 1 Ei aufschlagen

3. Schritt 3

   

   Zucker hinzufügen

4. Schritt 4

   

   Jetzt Salz

5. Schritt 5

   

   Das Ei mit Salz und Zucker leicht verquirlen, den Kefir hineingießen

6. Schritt 6

   

   Verrühren

7. Schritt 7

   

   Pflanzenöl hinzufügen und verrühren

8. Schritt 8

   

   Etwa 2,5 Gläser Mehl nehmen und das Natron dazugeben, den Rest des Mehls zum Bestäuben des Tisches aufheben

9. Schritt 9

   

   In einem separaten Gefäß das Mehl mit dem Natron sieben

10. Schritt 10

    

    Das gesiebte Mehl portionsweise zur flüssigen Mischung geben und verrühren

11. Schritt 11

    

    Es entsteht ein klebriger, weicher Teig, der die Form hält und nicht zerläuft; wichtig ist, nicht zu viel Mehl zu nehmen, sonst werden die fertigen Chatschapuri hart

12. Schritt 12

    

    Für die Füllung den Käse reiben

13. Schritt 13

    

    Das zweite Ei zum Käse geben

14. Schritt 14

    

    Verrühren – und die Füllung ist fertig! Für Teig und Füllung haben wir nur etwa 5 Minuten gebraucht, jetzt fehlt nur noch, die Chatschapuri zu formen und zu backen

15. Schritt 15

    

    Den Tisch gut mit Mehl bestäuben, den Teig darauflegen, zu einer Rolle formen und diese in 9 gleiche Teile teilen

16. Schritt 16

    

    Jeden Teil dünn ausrollen

17. Schritt 17

    

    Etwas Füllung daraufgeben

18. Schritt 18

    

    Die Ränder ziehharmonikaartig zur Mitte zusammenfassen und zusammendrücken

19. Schritt 19

    

    Das entstandene Säckchen flach drücken

20. Schritt 20

    

    Mit dem Nudelholz ausrollen, dann wenden und von der anderen Seite ausrollen, ein letztes Mal wenden und noch etwas ausrollen; die Chatschapuri haben dann etwa den Durchmesser der Pfanne

21. Schritt 21

    

    In eine trockene Pfanne legen

22. Schritt 22

    

    In der trockenen Pfanne unter dem Deckel bei schwacher Hitze goldbraun backen

23. Schritt 23

    

    Wenden und von der anderen Seite ebenfalls unter dem Deckel braten

24. Schritt 24

    

    Die fertigen Chatschapuri mit Butter bestreichen

25. Schritt 25

    

    Guten Appetit!

gut zu wissen