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Rindfleisch-Pfanne in Soße

Rindfleisch-Pfanne in Soße

Ein einfaches, allseits beliebtes schnelles Gericht zu jeder Beilage. Die Rindfleisch-Pfanne in Soße bringt Abwechslung in den täglichen Speiseplan. Nicht nur, dass Sie das Fleisch durch jedes andere ersetzen können, man kann es auch mit jeder Beilage aus Getreide, Gemüse oder Nudeln servieren.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Rindfleisch-Pfanne in Soße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 59 % 13 g

Fett 27 % 6 g

Kohlenhydrate 14 % 3 g

119 kcal

GI: 70 / 0 / 30

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man eine Rindfleisch-Pfanne in Soße? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Zum Braten das Fleisch von jungem Rind ohne Knochen und ohne Sehnen wählen.
Schritt 2

Das Rindfleisch in dünne Streifen von 1,5–2 cm Dicke schneiden. Damit sich das Fleisch leichter schneiden lässt, kann man es leicht anfrieren.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen, in kaltem Wasser abspülen und fein hacken.
Schritt 4

In eine heiße Pfanne etwas Pflanzenöl gießen und das geschnittene Fleisch hineingeben. Beim Braten tritt viel Saft aus dem Fleisch aus. Weiterbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 5

Dann die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und mit dem Fleisch vermischen. Alles zusammen 2–3 Minuten braten.
Schritt 6

Dann heißes Wasser in die Pfanne gießen. Tomatenmark, Lorbeerblatt, Salz und Gewürze hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Fleisch etwa 40 Minuten schmoren. Die Schmorzeit hängt vom Fleisch selbst ab. Probieren. Es sollte weich werden.
Schritt 7

In einem separaten Glas das Mehl in wenig kaltem Wasser verrühren.
Schritt 8

Das Mehl in die Pfanne gießen. Umrühren und alles wieder zum Kochen bringen. Nach Belieben kann man mehr Wasser angießen, je nachdem, wie viel Soße man am Ende haben möchte.
Schritt 9

Das Fleisch mit der Soße 1–2 Minuten erwärmen und die Pfanne vom Herd nehmen. Das Gericht mit einer beliebigen Beilage ergänzen. Guten Appetit!

Das Rindfleisch kann man durch jede andere Fleischsorte ersetzen, die Ihnen besser schmeckt. Bedenken Sie aber, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Schweine- und Lammfleisch sind in der Regel fetter als Rindfleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen magerer. Dabei hängt die Garzeit nicht nur von der Fleischsorte ab, sondern auch davon, welches Teilstück verwendet wird und wie alt oder jung das Fleisch ist.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier .
Ob das Öl in der Pfanne heiß genug ist, lässt sich ganz einfach prüfen. Einen Holzspatel hineintauchen. Wenn sich um ihn herum Bläschen bilden, kann man mit dem Braten beginnen.