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Pilaw aus braunem Reis mit Hähnchen

Pilaw aus braunem Reis mit Hähnchen

Ein ungewöhnlicher Pilaw aus braunem Reis für Ihren Tisch. Brauner Reis ähnelt in seiner Zusammensetzung anderen Reissorten. Der Unterschied besteht darin, dass beim Reis die äußere Hülle entfernt wird, die Kleieschicht aber erhalten bleibt. Die Farbe von braunem Reis kann von Braun bis Beige reichen.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Pilaw aus braunem Reis mit Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 22 % 10 g

Fett 28 % 13 g

Kohlenhydrate 50 % 23 g

245 kcal

GI: 10 / 90 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Pilaw aus braunem Reis mit Hähnchen? Für den Pilaw alle nötigen Zutaten vorbereiten. Man kann beliebige Teile vom Huhn verwenden. Ich koche mit Hähnchenfilet. Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 2

Das Hähnchen in kleine, etwa gleich große Stücke schneiden.
Schritt 3

Etwas Pflanzenöl in eine Pfanne gießen und stark erhitzen. Das geschnittene Hähnchen hineingeben. Bei starker Hitze braten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Regelmäßig umrühren, damit das Fleisch nicht anbrennt.
Schritt 4

Während das Hähnchen brät, das Gemüse vorbereiten. Die Zwiebel schneiden, die Karotten auf der groben Reibe reiben.
Schritt 5

Das zerkleinerte Gemüse zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles verrühren. Alles zusammen noch 2-3 Minuten braten.
Schritt 6

Den braunen Reis ein paar Mal waschen. Dieser Reis ist viel sauberer als weißer. Deshalb reicht es, ihn 1-2 Mal zu waschen.
Schritt 7

Den gewaschenen Reis zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles so mit heißem Wasser übergießen, dass es fast alle Zutaten bedeckt. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze dazugeben. Den Knoblauch hineingeben. Warum gerade heißes Wasser? Beim Zugeben von heißem Wasser gibt es keinen Temperaturunterschied, der sich beim Garen des Fleisches negativ auswirken kann. Außerdem beginnt der Reis sofort zu garen, ohne dass Zeit für das Erhitzen des Wassers verloren geht. Entsprechend dauert die Zubereitung etwas kürzer.
Schritt 8

Als Gewürz kann man eine fertige Pilaw-Gewürzmischung verwenden. Den Pilaw zugedeckt bei kleiner Hitze 30-40 Minuten garen. In dieser Zeit nimmt der Reis die ganze Flüssigkeit auf und wird viel weicher.
Schritt 9

Den fertigen Pilaw auf vorbereitete Teller verteilen und heiß servieren. Vor dem Servieren kann man ihn mit etwas gehackten frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Brauner Reis hat einen milden, leicht brotartigen Geschmack. Man kann ihn in den unterschiedlichsten Gerichten verwenden – in Vorspeisen, Salaten oder für Hauptgerichte.
Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht tränen, die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser abspülen.
Probieren Sie dieses ungewöhnliche Produkt in Ihrer Küche aus.
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