Reis in saurer Sahne mit Käse aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man Reis in saurer Sahne im Backofen? Zuerst alle Zutaten laut Liste vorbereiten. Sie können Rundkorn- oder Langkornreis nehmen, am besten aber parboiled, damit er beim Garen seine Form behält. Die Flüssigkeit vom Dosenmais abgießen und die Körner trocknen.

2. Schritt 2

   

   Den Reis verlesen und gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dann den Reis nach Packungsanleitung kochen. Sie können ihn ganz gar oder halbgar kochen, wenn der Reis schon etwas aufgequollen, innen aber noch hart ist. Am besten behält der Reis beim Kochen seine lockere Struktur und zerkocht nicht.

3. Schritt 3

   

   Die Paprika von Kernen und Stiel befreien und in kleine Würfel schneiden.

4. Schritt 4

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

5. Schritt 5

   

   Den Käse auf der groben Reibe reiben.

6. Schritt 6

   

   Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.

7. Schritt 7

   

   Die Kräuter waschen, abtrocknen und fein hacken. Für dieses Gericht können Sie das aromatischere Koriandergrün oder die im Geschmack und Duft neutralere Petersilie verwenden.

8. Schritt 8

   

   In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel hineingeben und unter Rühren glasig braten. Dann können Sie die Zwiebel zusammen mit der Paprika weiterbraten oder sie wie ich aus der Pfanne nehmen.

9. Schritt 9

   

   Paprika und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Unter Rühren etwa 5–7 Minuten braten, bis die Paprika weich ist.

10. Schritt 10

    

    In einer Schüssel Reis und gebratenes Gemüse vermengen. Mais, geriebenen Käse, saure Sahne und Kräuter hinzufügen.

11. Schritt 11

    

    Alles salzen, pfeffern und vermischen.

    • Wenn Sie den Reis nicht vorkochen, sondern roh im Backofen garen möchten, die Masse mit etwa 1–1,5 Gläsern Wasser oder Brühe verdünnen, damit der Reis genug Feuchtigkeit aufnehmen kann.

12. Schritt 12

    

    Die Reismischung in eine gefettete Auflaufform geben. Am besten reicht die Masse nicht bis an den Rand der Form, sondern es bleibt Platz, falls sie an Volumen zunimmt (wenn Sie halbgaren oder rohen Reis verwenden). Den Reis mit Gemüse für 25–30 Minuten (bei rohem Reis länger) in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen, bis der Reis gar ist. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Backofen ab.

    • Rohen Reis backt man besser unter Alufolie, damit die Feuchtigkeit nicht so schnell verdampft.

13. Schritt 13

    

    Die Frühlingszwiebelröhrchen in Ringe schneiden. Den fertigen Reis mit den gehackten Zwiebeln bestreuen und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen