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Brisol aus Hackfleisch im Backofen

Brisol aus Hackfleisch im Backofen

Ein Omelett-Röllchen mit Fleischfüllung! Eine ungewöhnliche Präsentation! Brisol aus Hackfleisch im Backofen zuzubereiten ist gar nicht schwer. Man muss nur einen Eierpfannkuchen braten und die Füllung darin einrollen. Man kann es als eigenständiges Gericht servieren oder zu einer beliebigen Beilage reichen. Ungewöhnlich und lecker!

Yuliya

Autor des Rezepts

Brisol aus Hackfleisch im Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 35 % 9 g

Fett 54 % 14 g

Kohlenhydrate 12 % 3 g

178 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Wie macht man Brisol aus Hackfleisch im Backofen? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Die Tomate reif, aber nicht überreif nehmen, damit die Stücke beim Schneiden ihre Form behalten und nicht viel Saft abgeben. Das Hackfleisch kann nach Geschmack mit beliebigen Gewürzen ergänzt werden.
Schritt 2

Die vorher geschälte Zwiebel fein reiben. Die Zwiebel zum Hackfleisch geben, salzen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
Schritt 3

Die Tomate waschen und trocken tupfen. Die Tomate in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4

Den Hartkäse grob oder fein reiben.
Schritt 5

In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 EL Milch glatt verquirlen und leicht salzen.
Schritt 6

Eine Pfanne mit Öl einfetten und erhitzen. Die Omelettmischung in die Pfanne gießen. Den Eierpfannkuchen bei mäßiger Hitze nur von einer Seite braten. Die Unterseite des Pfannkuchens soll goldbraun und die Oberseite gut gestockt sein.
Schritt 7

Den Pfannkuchen aus der Pfanne auf einen flachen Teller gleiten lassen. Ein Drittel des Hackfleischs auf den Pfannkuchen geben und gleichmäßig auf der ganzen Fläche verteilen.
Schritt 8

Die geschnittene Tomate als Streifen an den Rand legen.
Schritt 9

Die Tomate mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 10

Den Pfannkuchen mit der Füllung fest aufrollen. Auf diese Weise die übrigen Brisols formen.
Schritt 11

Den Boden einer Auflaufform mit Öl einfetten. Die Brisols in die Form legen.
Schritt 12

Die Brisols im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen, bis das Hackfleisch gar ist. Der Garmodus kann abweichen, da er von Ihrem Backofen abhängt.
Schritt 13

Am leckersten sind die Brisols heiß. Guten Appetit!

Wie erkennt man, ob ein Ei frisch ist? In ein separates Gefäß aufschlagen. Vor allem darf es keinen unangenehmen Geruch haben. Das Eiweiß frischer Eier ist durchsichtig und klar. Das Eigelb darf nicht zerlaufen und ist glänzend, gewölbt und gleichmäßig.
Damit der Backofen rechtzeitig die gewünschte Temperatur erreicht, ihn vorher einschalten (etwa 10-20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).
Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!